Results 1 to 10 of about 215 (111)
REVIEW: TEKNOLOGI PEMBUATAN SORBITOL DARI TEPUNG TAPIOKA
Jurnal Atmosphere, 2021 Sugar alcohol or sorbitol is a derivative product of carbohydrates, namely glucose through the hydrogenation process with hydrogen gas. The glucose used comes from flour, because the carbohydrate content in tapioca flour is considered the highest compared to other flour ingredients.
Ifwarisan Defri +3 more
exaly +3 more sources
Pemanfaatan Biji Cempedak Sebagai Subtitusi Tepung Tapioka Dalam Pengolahan Kerupuk
Jurnal Pertanian Terpadu, 2015 Biji cempedak merupakan limbah yang jarang dimanfaatkan oleh masyarakat, yang mengandung karbohidrat yang sangat tinggi sehingga untuk mengoptimalkan pemanfaatannya maka dibuat dengan berbagai macam olahan diantaranya tepung.
Istana Paita, Hasni Kasim, Dhani Aryanto
doaj +2 more sources
Udon Udon Substitusi Tepung Kacang Merah dan Tepung Tapioka
Jurnal Sains BogaMeningkatnya konsumsi pangan berbasis tepung terigu di Indonesia menyebabkan ketergantungan yang tinggi terhadap impor gandum. Udon merupakan salah satu jenis mi Jepang berbahan dasar tepung terigu yang banyak dikonsumsi dan turut berkontribusi terhadap tingginya penggunaan tepung terigu di Indonesia.
nahla rosiana, Ai Mahmudatussa’adah
exaly +3 more sources
PENGEMBANGAN BIOPLASTIK DARI TEPUNG TAPIOKA DAN TEPUNG BERAS KETAN PUTIH
Techno, 2016 Meningkatnya penggunaan kemasan plastik seiring dengan semakin meningkatnya konsumsi dan daya beli masyarakat terutama disebabkan oleh sifat bahan plastik yang ringan, fleksibel, praktis dan harganya relatif murah.
Haryanto, Andriani Eka Saputri
doaj +1 more source
Jurnal Pertanian Terpadu, 2013 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui perbedaan kualitas bakso daging rusa (Cervus unicolor) yang diisi dengan tepung ganyong dan tepung tapioka. Variabel yang dinilai meliputi aroma, warna, rasa dan kekenyalan.
Subli Subli, Sutikno Sutikno
doaj +2 more sources
KARAKTERISTIK KIMIA BAKSO SAPI (KAJIAN PROPORSI TEPUNG TAPIOKA: TEPUNG PORANG DAN PENAMBAHAN NaCl)
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014 Bakso adalah makanan khas Indonesia, berbahan baku daging sapi, tepung tapioka, garam, STPP dan bumbu. STPP dalam bakso sebagai bahan pengikat, namun penggunaan STPP dibatasi 0.30% dari berat daging.
Harni Ayu Sari, Simon Bambang Widjanarko
doaj +1 more source
BIOPLASTIK DARI TEPUNG TAPIOKA DAN TEPUNG MAIZENA
Techno, 2017 Bioplastik adalah salah satu jenis plastik yang terbuat dari sumber biomassa terbarukan seperti minyak nabati, pati jagung,pati kacang polong dan mikrobiota.Pada penelitian ini bioplastik dibuat dari campuran tepung tapioka dan tepung maizena dengan ...
Haryanto, Fena Retyo Titani
doaj +1 more source
Jurnal Teknologi Pangan, 2021 Gelato merupakan salah satu jenis dessert beku yang memiliki kandungan lemak rendah yang terbuat dari susu, gula, dan padatan susu tanpa lemak. Konsumsi rendah lemak menjadi salah satu tuntutan konsumen saat ini.
Binardo Adi Seno +1 more
doaj +1 more source
PEMBUATAN BRIKET BIOARANG DARI KULIT DURIAN DENGAN MENGGUNAKAN PEREKAT TEPUNG TAPIOKA
Chemical Engineering Journal Storage, 2023 Briket bioarang adalah bahan padat yang digunakan sebagai bahan bakar alternatif, yang terbuat dari beraneka macam bahan bakar hayati atau biomassa misalnya kayu, ranting, daun-daunan, rumput, jerami ataupun limbah pertanian.
Rizkya Faradaiza +4 more
doaj +1 more source
Analisis Kadar Pati Dan Impurities Tepung Tapioka
Jurnal Teknologi Pangan dan Hasil Pertanian, 2021 PT Sinar Pematang Mulia II terletak di daerah Mataram Udik, Lampung Tengah merupakan perusahaan yang bergerak di bidang industri tepung tapioka dengan kapasitas produksi 500 ton/ hari. Proses pembuatan tapioka melalui beberapa tahapan yaitu root peeler, washer, chopper, rasper, extractor, separator, dewatering centrifugal, dryer, shifter, selanjutnya ...
Nanda Rizky Amalia Wijayanti +1 more
openaire +1 more source