Results 11 to 20 of about 215 (111)

Pengembangan Cookies Non Terigu dari Campuran Tepung Beras, Tepung Tapioka, dan Tepung Maizena [PDF]

Journal of Food and Culinary, 2019
Pemanfaatan tepung yang sering dijumpai di dapur seperti tepung beras, tepung tapioka, dan tepung maizena hanya sebatas pengolahan tunggal pada olahan sederhana. Tujuan dari penelitian ini adalah menentukan formulasi dan perbandingan tepung beras, tepung tapioka, dan tepung maizena sebagai bahan baku cookies.
Yunda Maymanah Rahmadewi, Silmi Sabila
openaire   +1 more source

KARAKTERISTIK DAYA APUNG DAN DAYA TAHAN PELET DARI LIMBAH BIOFLOK AKUAPONIK

Jurnal Teknologi Perikanan dan Kelautan, 2022
Sistem akuaponik menggabungkan sistem akuakultur dan hidroponik dalam suatu sistem tertutup yang mengarah pada zero waste. Untuk menunjang proses sirkulasi nutrien digunakan sistem flok dimana sisa pakan diolah oleh konsorsium mikroorganisme menjadi ...
Rory Hutagalung, Meda Canti, Vivitri Dewi Prasasty, Bryant Adelar, Jeremy Oktavian, Arka Soewono   +5 more
doaj   +1 more source

PENGARUH PROPORSI (TEPUNG TEMPE SEMANGIT : TEPUNG TAPIOKA) DAN PENAMBAHAN AIR TERHADAP KARAKTERISTIK KERUPUK TEMPE SEMANGIT

Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2014
Tujuan penelitian ini untuk mengetahui karakteristik kerupuk tempe semangit dengan variasi proporsi tepung tempe semangit : tepung tapioka (40:60, 50:50, dan 60:40) dan jumlah penambahan air (125%, 150%, and 175%).
Mulyana, Wahono Hadi Susanto, Indria Purwantiningrum   +2 more
doaj   +1 more source

Viability and Inhibition of Endophytic Bacteria Pseudomonas fluorescens 4RS1 Against Phytophthora palmivora in Flour Formula

Jurnal Fitopatologi Indonesia, 2022
Pseudomonas fluorescens 4RS1 merupakan bakteri endofit yang memiliki daya hambat kuat terhadap Phytophthora palmivora sehingga potensial dikembangkan sebagai agens hayati penyakit busuk buah pada kakao.
Andi Khaeruni, Hariyani, Waode Siti Anima Hisein, Vit Neru Satrah, Teguh Wijayanto, Gusti Ayu Kade Sutariati, Muhammad Taufik   +6 more
doaj   +1 more source

Alternatif Pengelolaan Limbah Tepung Tapioka Berbasis Teknologi Bersih Ramah Lingkungan untuk Meningkatkan Nilai Ekonomis Produk di Dermaji

E-Dimas, 2022
Desa Dermaji Lumbir Banyumas menjadi sentra industri rumahan tepung tapioka secara turun temurun. Produk yang dihasilkan menyumbang 28% pasokan tapioka di Jawa Tengah.
Dwi Widiyaningsih, Amyati Amyati, Warniningsih Warniningsih   +2 more
doaj   +1 more source

Pembuatan Cheese Stick dari Substitusi Tepung Tapioka Dengan Tepung Jagung

Jurnal Teknologi Pangan dan Industri Perkebunan (LIPIDA), 2022
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui nilai kadar air dan kadar abu, serta mengetahui uji organoleptik terhadap produk cheese stick dengan penambahan tepung jagung. Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah pencampuran semua bahan, tepung tapioka 25%, 50%, 75% dan tepung jagung 75%, 50%, 25%, pengulenan adonan, giling hingga tipis, dipotong,
openaire   +1 more source

PEMBUATAN BRIKET CANGKANG KELAPA SAWIT MENGGUNAKAN VARIASI JENIS DAN PERSENTASE PEREKAT TEPUNG TAPIOKA DAN TEPUNG BERAS

Chemical Engineering Journal Storage, 2023
Sumber energi alternatif yang banyak dikembangkan dan diteliti saat ini adalah bahan bakar biomassa limbah pertanian. Biomassa seperti cangkang kelapa sawit dapat menjadi sumber bahan baku briket sebagai salah satu energi alternatif pengganti bahan bakar
Cut Milya, Eddy Kurniawan, Lukman Hakim, Rozanna Dewi, Muhammad Muhammad   +4 more
doaj   +1 more source

KAJIAN FORMULASI TEPUNG GADUNG (DIOSCOREA HISPIDA DENNST), PATI TAPIOKA DAN TEPUNG TERI PADA STIK GADUNG

Jurnal Teknologi Pangan, 2019
Stik merupakan salah satu produk dalam katagori makanan ringan ekstrudat yang dibuat melalui proses ekstruksi dari tepung gadung, pati tapioka dan tepung teri  dengan atau tanpa proses penggorengan.
Enny Enny Basuki S, Sri Winarti, Ken Dina Puspitasari   +2 more
doaj   +1 more source

PROFIL TEKSTUR DAN HEDONIK PEMPEK LENJER BERBAHAN LOKAL TEPUNG TALAS BOGOR (Colocasia esculenta L. Schott) DAN IKAN LELE DUMBO (Clarias gariepinus)The Texture and Hedonic Profiles of Pempek Lenjer Made from Local Commodities of Bogor Taro Flour (Colocasia esculenta L. Schott) and African Catfish (Clarias gariepinus)]

Jurnal Teknologi & Industri Hasil Pertanian, 2020
Pempek merupakan salah satu jenis makanan tradisional masyarakat Sumatera Selatan dengan bahan utama daging ikan dan tepung tapioka serta ditambahkan air dan garam.
Aminullah Aminullah, Daniel Daniel, Titi Rohmayanti   +2 more
doaj   +1 more source

PENERAPAN METODE PROMETHE DALAM SISTEM PENDUKUNG KEPUTUSAN PENDISTRIBUSIAN TEPUNG TAPIOKA

Jurnal Saintekom, 2019
UD Matsu Jaya mandiri merupakan usaha dagang yang bergerak dalam bidang produksi tepung tapioka. Tepung tapioka didistribusikan ke berbagai wilayah yang potensial.
Eka Yulia Sari
doaj   +1 more source