Stabilitas Ekstrak Kurkumin Kunyit dan Klorofil Daun Pandan Menggunakan Tocoferol dan Dekstrin
Jurnal Litbang Industri, 2014 Stability level of natural dyes is lower than synthetic dyes in treatment process, heating, and storage because natural dyes are easy to degrade or fade. The research was conducted to study the natural dyestuff manufacturing in the form of raw turmeric powder, pandan leaves which have a good stability in use as a food additive.
Elizarni Elizarni +3 more
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Caracterización de fruto y aceite de semilla de vid silvestre [PDF]
, 2017 México es uno de los centros de origen del género Vitis. Para la conservación, selección y mejoramiento de las plantas de este género, es necesaria la caracterización de los diferentes parámetros de calidad tanto del fruto como de la planta en general ...
SABAS CHAVEZ, CECILIA CAROLINA +1 more
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Antioxidantes de origen vegetal. Efecto sobre el envejecimiento [PDF]
, 2016 Este trabajo consiste en una revisión bibliográfica sobre diferentes tipos de antioxidantes de origen vegetal que podemos encontrar en los alimentos, así como sus características y efectos principales.
Descalzo Perea, Virginia
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Ficocianina, tocoferol e ácido ascórbico na prevenção da oxidação lipídica em charque
Brazilian Journal of Food Technology, 2011 This study aimed to evaluate the prevention of lipid oxidation in jerked beef through the use of natural antioxidant substances and the synthetic antioxidant BHT. It was used spare ribs from Holstein cattle to elaborate the jerked beef pieces. The treatments were: Control (no addition of antioxidant), Tocopherol (addition of 0,03 %), Phycocyanin ...
Bertolin, Telma Elita +5 more
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La raza sayaguesa base de la marca silomaña. Actualidad y posibilidades [PDF]
, 2007 La utilización de los pastos de la montaña de León unido a una raza autóctona, la raza sayaguesa, para la obtención de un producto de calidad y diferenciado como es el buey.
Almendres Martínez, J. +3 more
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Evaluación del efecto de tres aditivos y dos tipos de aceite para la elaboración de una papilla a base de una oleaginosa y cereales extruidos para niños de 6 a 36 meses [PDF]
, 2013 This study was aimed to evaluate the use of three additives and two types of oils in the physical, sensory and nutritional product made of grains and one oilseed.
Domínguez Altamirano, Mayra Cristina +1 more
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, 2017 La química entre los radicales libres y antioxidantes se fundamenta en un equilibrio entre ambos. Los radicales libres son compuestos muy reactivos que tienden a captar un electrón de moléculas biológicas estables con el fin de alcanzar su estabilidad
Carocho, Márcio +2 more
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Funciones de la vitamina E: Actualización
Revista Cubana de Estomatología, 2002 La vitamina E agrupa diferentes compuestos, dentro de los cuales se incluyen los tocoferoles y los tocotrienoles. El más importante en la especie humana es el RRR-alfa-tocoferol.
Carmen Febles Fernández +3 more
doaj
Assessment of nutritional and biological activity of wild bulbs of Allium ampeloprasum L. [PDF]
, 2014 Allium ampeloprasum L. posee un gran potencial nutricional con presencia de compuestos antioxidantes de interés para la salud. Diversos estudios epidemiológicos han demostrado los efectos beneficiosos del consumo de diversas especies pertenecientes al ...
Carvalho, Ana Maria +8 more
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Aceite de semilla de girasol con alto contenido en δ-tocoferol
, 2006 Peer ...
Velasco Varo, Leonardo +1 more
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