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Tratamento térmico e a atividade de inibidor de tripsina no farelo de mamona.
Resumo: Inibidores de tripsina são fatores antinutricionais e estão presentes nas sementes de mamona in natura. A extração do óleo de rícino pela indústria ricinoquímica gera o farelo de mamona, um subproduto rico em proteínas, com potencial para uso na ...
PINTO, B. J. F. +5 more
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Genetic analysis of products of conception. Should we abandon classic karyotyping methodology? [PDF]
Einstein (Sao Paulo), 2021 Christofolini DM +5 more
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, 2004 Obs.:Devido a restrições dos caracteres especias, verifcar resumo em texto completo para download.Este trabalho está inserido em um projeto global que visa a produção de um hidrolisado de proteínas do soro de queijo com composição controlada.
Galvão, Célia Maria Araújo +1 more
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Composição centesimal, teores de isoflavonas e inibidor de tripsina em cultivares de soja especiais para a alimentação humana. [PDF]
, 2012 A soja é considerada uma das principais culturas mundiais por apresentar ampla variabilidade genética e morfológica, que resulta em plantas distintas em relação à composição dos grãos, a à produtividade, à resistência a doenças e pragas e ao cultivo em ...
LEITE, R. S. +4 more
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Caracterização da inibição da tripsina pela boofilina [PDF]
, 2011 Mestrado em Biologia Molecular e CelularNo decurso da evolução, enquanto os vertebrados desenvolviam um complexo sistema para prevenir as perdas de sangue, os hematófagos criavam mecanismos anticoagulantes capazes de contra-atacar a reposta hemostática ...
Cereija, Tatiana Barros Pereira
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Bioscience Journal, 2007 O presente estudo objetivou caracterizar a composição centesimal e determinar a qualidade protéica de quatro variedades de soja, com ausência e/ou presença de inibidor de tripsina Kunitz (KTI) e de lipoxigenases (LOX), quando in natura e processadas à ...
Fabricia Queiroz Mendes +4 more
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Biochemical characterization of Bothrops roedingeri Mertens, 1942 snake venom and its edematogenic, hemorrhagic, and myotoxic activities [PDF]
Biomedica, 2020 Nina-Cueva O +5 more
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Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2001 Altos valores de atividade inibitória de tripsina residual encontrados para feijões submetidos a tratamento térmico indicaram que estes poderiam ser decorrentes de artifícios da metodologia utilizada e não de inibição específica. Dessa forma, realizou-se
Maria Inés Genovese, Franco M Lajolo
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Atividade inibitória de tripsina em produtos derivados de soja (Glycine max) consumidos no Brasil
, 2017 The objective of this work was to determine trypsin inhibitory activity of soy products consumed by the general population, such as soy extract based beverages, and by special groups, such as new-born infant formulas, destined to milk sensitive children.
Genovese, Maria Ines, Lajolo, Franco M.
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