Results 101 to 110 of about 3,109 (138)
Bioscience Journal, 2007 O presente estudo objetivou caracterizar a composição centesimal e determinar a qualidade protéica de quatro variedades de soja, com ausência e/ou presença de inibidor de tripsina Kunitz (KTI) e de lipoxigenases (LOX), quando in natura e processadas à ...
Fabricia Queiroz Mendes +4 more
doaj
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2001 Altos valores de atividade inibitória de tripsina residual encontrados para feijões submetidos a tratamento térmico indicaram que estes poderiam ser decorrentes de artifícios da metodologia utilizada e não de inibição específica. Dessa forma, realizou-se
Maria Inés Genovese, Franco M Lajolo
doaj
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo principal evaluar la eficacia de diferentes posibles sustitutos del suero fetal bovino (SFB) para estabilizar la acción de la tripsina en un protocolo de bandeo G convencional.
Murcia Torres, Jesús David
core +1 more source
MASS-SPECTROMETRIC ANALYSIS OF THE WHEAT GLUTEN PROTEINS
Studia Universitatis Moldaviae: Stiinte reale si ale naturii, 2008 Proteinele glutenului din bobul de grâu sunt responsabile pentru proprietăţile viscoelastice ale aluatului şi condiţionează metoda de producere a pâinii, a pastelor făinoase şi a biscuiţilor.
USM ADMIN
doaj
, 2011 The trypsin inhibitor, an antinutritional factor, which is abundant in dycotiledoneous and monocotyledoneous, is usually inactivated by heating treatment.
Paiva, Kelli Cristina [UNESP] +2 more
core
, 2002 Tesis. Licenciatura en Ingeniería en Ciencias de Alimentos. Facultad de Ciencias y Humanidades (69 p.)En el presente trabajo de investigación se realizó un análisis del efecto de la germinación y del malteado sobre la L-Dopa y los Inhibidores de ...
Vargas Amézquita, María Silvia
core
Atividade antiangiogênica de inibidores de tripsina.
, 2015 Programa de Pós-Graduação em Biotecnologia. Núcleo de Pesquisas em Ciências Biológicas, Pró-Reitoria de Pesquisa de Pós Graduação, Universidade Federal de Ouro Preto.Os inibidores Bowman-Birk, comumente chamados de BBI, são moléculas proteicas ...
Vieira, André Francisco de Castro
core
Imobilizacija tripsina na površino membrane iz celuloznega acetata:
, 1994 Kranjc, Andreja, Stropnik, Črtomir
openaire +3 more sources
Estrutura cristalográfica do inibidor de tripsina purificada de sementes de Enterolobium contortisiloquum e modelagem molecular de seus complexos com tripsina, trombina e fator Xa. [PDF]
, 2015 openaire +1 more source
Imobilização covalente de tripsina em membranas de nanofibras poliméricas obtidas por electrofiação
, 2014 Anualmente, são produzidas em Portugal entre 500 000 a 560 000 toneladas de soro de leite como subproduto da indústria dos lacticínios. Este resíduo é muito rico em proteínas e a sua valorização torna-se vantajosa a nível económico e ambiental. Da hidrólise destas proteínas originam-se peptídeos bioactivos com características muito proveitosas quando ...
openaire +1 more source