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O comércio de frutos de tucumã (Astrocaryum aculeatum G. Mey - Arecaceae) nas feiras de Manaus (Amazonas, Brasil)

Revista Brasileira de Fruticultura, 2014
Tucumã é uma palmeira amazônica. A polpa dos frutos é comestível sem cozimento e muito apreciada como recheio de sanduíches na culinária regional, possui alto valor nutritivo e destaque no teor de vitamina A.
Adriano Amir Didonet, Isolde Dorothea Kossmann Ferraz   +1 more
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Composição química e benefícios nutricionais dos caroços de açaí (Euterpe precatória), guaraná (Paulínia cupana) e tucumã ( Astrocaryum aculeatum)na alimentação animal. [PDF]

, 2020
The Amazon region is characterized by the availability of fruits with potential economic and nutritional. This work aimed to analyze the composition chemistry of three fruits from the Amazon region: açaí (Euterpe precatory Mart.), guarana (Paullinia ...
Maia, Evandrícia dos Santos
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<b>CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO FRUTO E DO ÓLEO EXTRAÍDO DE TUCUMÃ (ASTROCARYUM VULGARE MART)</b>

Alimentos e Nutrição, 2009
<p class="MsoNormal" style="margin: 0cm 0cm 0pt; line-height: normal; text-align: justify; mso-layout-grid-align: none;"> Este estudo teve como objetivo determinar as características físico-químicas do fruto e do óleo extraído de tucumà ...
EDERLAN DE SOUZA FERREIRA, VITóRIA GEORGINA LUCIEN, ANDRé SIQUEIRA AMARAL, CATIA DA SILVA SILVEIRA   +3 more
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POTENCIALIDADES do tucumã: programa 8: Norte.

, 2018
O Prosa Rural desta semana fala sobre o tucumã, palmeira típica da Amazônia, cujo fruto aromático, além de saboroso, é rico em vitamina A. Quem acompanhar a pesquisadora Laura Abreu, da Embrapa Amazônia Oriental, vai conhecer as propriedades do azeite de

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Estudo da conservação das propriedades nutricionais da polpa de tucumã (Astrocaryum aculeatum) in natura em embalagens a vácuo

Brazilian Journal of Food Technology, 2017
Resumo O tucumã, também conhecido como tucumã-do-amazonas, é o fruto oriundo da palmeira Astrocaryum aculeatum e possui significativo potencial econômico local.
Sthéfanny Caroline Mendes Azevedo, Luana Maquiné Vieira, Takeshi Matsuura, Geverson Façanha da Silva, Sergio Duvoisin Junior, Patrícia Melchionna Albuquerque   +5 more
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Potential Intensification and Refinement Strategies for Harnessing the Bioactive Compounds From Underutilized Fruits: A Comprehensive Review

International Journal of Food Science, Volume 2026, Issue 1, 2026.
The rising consumer demand, paradigm shift in lifestyle, and changing preferences driven by enhanced understanding the connections between food and health have influenced the generation toward plant‐based foods. Underutilized fruits are recognized as the future smart foods, the reservoirs of nutrients, and bioactive compounds with wide therapeutic ...
Snehal Gaikwad, Prerana Shere, Anant Kulkarni, Giorgia Spigno   +3 more
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Superação de dormência em sementes de tucumã. [PDF]

, 2016
O objetivo do experimento foi avaliar métodos de superação de dormência das sementes (endocarpo, endosperma e embrião) de ...
LIMA, W. A. A., LOPES, R., GREEN, M.
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Vitamins in fruits and vegetables of the Amazon. 1. Methods for the determination of β—carotene, tocopherol and ascorbic acid with high performance liquid chromatography (HPLC) [PDF]

Acta Amazonica, 1983
Summary At the beginning of on inventory of the chemical composition of regional fruits and vegetables of the Amazon, analytical methods were adapted for the high performance liquid chromatography (HPLC) determination of pro-vitamin A (β—carotene ...
F. Marx, J.G.S. Maia
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Influence of Optimized Microwave Treatment on the Nutritional Parameters and Bioactive Compounds of Tucumã (Astrocaryum aculeatum) Nectar

Journal of Food Processing and Preservation, Volume 2026, Issue 1, 2026.
The tucumã‐do‐Amazonas (Astrocaryum aculeatum) is a fruit that is native to the Amazon region and known for its high content of β‐carotene, phenolic compounds, and unsaturated fatty acids, making it a promising candidate for the development of functional products. However, conventional thermal methods can degrade heat‐sensitive compounds.
Sara de Souza Comapa, Bruna Ribeiro de Lima, Sigrid Nara Ruiz, Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Monique Strieder   +5 more
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Aproveitamento do Óleo das Amêndoas de Tucumã do Amazonas na Produção de Biodiesel The use of tucumã of amazonas kernel oil in the biodiesel production

Acta Amazonica, 2009
A falta de disponibilidade de energia elétrica é um dos principais motivos pelo baixo Índice de Desenvolvimento Humano das comunidades isoladas localizadas na Amazônia.
Banny Silva Barbosa, Hector Henrique Ferreira Koolen, Andreza Cruz Barreto, João Domingos da Silva, Roberto Figliuolo, Sergio Massayoshi Nunomura   +5 more
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