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Turismo e gastronomia: uma análise do potencial gastronômico de São Bartolomeu, distrito de Ouro Preto/MG

open access: yes, 2018
A produção de doces artesanais está tradicionalmente presente em São Bartolomeu, distrito de Ouro Preto/MG, há cerca de duzentos anos. Essa arte do saber-fazer doces do distrito vem sendo transmitida de geração em geração até os dias de hoje, registrada,
Delabrida, Narayhane Oliveira Gonzaga   +1 more
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Gastrodiplomacia 2.0: turismo culinario más allá del nacionalismo

open access: yesARA: Revista de Investigación en Turismo, 2017
La gastrodiplomacia es un concepto revolucionario cuyas diferentes aplicaciones se extienden no solo a los estudios del turismo sino además a las ciencias sociales y humanidades en general.
Samuel Tettner, Begum Kalyoncu
doaj  

Quando a Estratégia como Prática Encontra com a Política Pública de Turismo: o contexto de um sindicato e de empresas associadas do turismo gastronômico no Espírito Santo

open access: yes, 2015
O objetivo deste artigo é compreender o “estrategizar” relacionado com as políticas públicas de turismo no estado do Espírito Santo, em um sindicato e empresas do turismo gastronômico desse estado.
Silva, Alfredo Rodrigues Leite da   +1 more
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Turismo gastronômico e inovação: um olhar sobre as cervejarias artesanais [PDF]

open access: yes
O presente artigo tem como objetivo apresentar uma aproximação entre as temáticas da inovação e do turismo gastronômico a partir das cervejarias artesanais.
Fernandes, Flávia Roberta   +2 more
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Felipe Gomes do Nascimento   +1 more
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Coleção Desenvolvimento do Turismo: Teoria do turismo: interfaces, educação e práticas v.2

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Alexandre Panosso Netto   +2 more
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Antipatrimonio y turismo oscuro. El público escolar

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Gestão do turismo nas perspectivas da governança, da regionalização e do desenvolvimento

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Edegar Luis Tomazzoni   +2 more
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Turismo Cultural. Entre la experiencia y el ritual.

Investigaciones Turisticas, 2013
Cecilia Pérez Winter
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