Results 61 to 70 of about 249 (103)
Galen: Jurnal Riset Ilmu Farmasi dan KesehatanBau mulut (halitosis) merupakan salah satu masalah kesehatan mulut yang dapat memengaruhi kepercayaan diri seseorang. Salah satu upaya untuk mengatasi halitosis adalah dengan pengembangan sediaan mouth spray berbasis teknologi nano menggunakan minyak atsiri jintan hitam (Nigella sativa L.) yang memiliki aktivitas antibakteri terhadap Streptococcus ...
null Septi Hariyani +3 more
openaire +1 more source
UJI HEDONIK BISKUIT CANGKANG KERANG SIMPING (Placuna placenta) DARI PERAIRAN INDRAGIRI HILIR
JURNAL TEKNOLOGI PERTANIAN, 2018 Uji hedonik merupakan tanggapan pribadi panelis tentang kesukaan atau ketidaksukaannya terhadap komoditi yang dinilai, bahkan tanggapan dengan tingkatan kesukaan atau tingkatan ketidaksukaannya dalam bentuk skala hedonik. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui uji hedonik dan kandungan nutrisi terhadap biskuit cangkang kerang simping ...
Hermiza Mardesci, R. Marwita Sari Putri
openaire +2 more sources
Uji Hedonik Produk Hard Biscuit Pada Tepung Pisang Dengan Metode Annealing Dan Retrogradasi
Jurnal Prodi Agribisnis, 2022 This study aims to determine the hedonic test conducted by panelists of hard biscuit products using annealing and retrogrdation modified banana flour. Consisting of three treatments, each treatment was repeated 6 times. The results showed that the hard biscuit color hedonic test of Hard biscuit treatment A, namely 100% wheat flour, had an average score
openaire +1 more source
Jurnal Teknologi PanganMi sudah menjadi salah satu makanan pokok yang paling banyak dikonsumsi di Indonesia. Ikan gabus dan umbi ganyong merupakan bahan pangan lokal Kabupaten Tasikmalaya yang mempunyai nilai gizi tinggi. Tujuan penelitian ini menganalisis tingkat kesukaan dan
Lutfi Yulmiftiyanto Nurhamzah +2 more
doaj +1 more source
Uji Mutu Hedonik Snack Bar Kecambah Beras Hitam Sebagai Cemilan Antidiabetes
Innovative: Journal Of Social Science ResearchSnack bar praktis dan digemari,dan memiliki rasa nikmat saat dikonsumsi. Kecambah beras hitam dan kecambah kacang hijau memiliki potensi sebagai bahan utama dalam pembuatan snack bar. Kecambah beras hitam mengandung antosianin dan senyawa fitokimia lainnya yang menambah nilai gizi.
Sudana Fatahillah Pasaribu +7 more
openaire +1 more source
Jurnal Pangan dan Agroindustri, 2013 Pemanfaatan umbi uwi putih masih terbatas. Penelitian ini melakukan pengembangan produk berbahan baku umbi uwi putih, yaitu cookies. Cookies uwi diformulasikan dengan proporsi pati dan margarin untuk menghasilkan tekstur cookies yang renyah, mampu ...
Hazzizah Harzau, Teti Estiasih
doaj
Amerta NutritionLatar Belakang: Wasting pada anak dapat menghambat pertumbuhan serta perkembangan anak, perkembangan kognitif, dan produktivitas. Tujuan: Menciptakan inovasi produk nugget berbahan dasar tepung kacang koro putih dan rebung sebagai upaya preventif ...
Sarlina Palimbong +2 more
doaj +1 more source
Pengaruh Konsentrasi CaCl2 Dan Alginat Terhadap Karakteristik Analog Bulir Jeruk Dari Alginat
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, 2015 Alginat memiliki sifat dapat membentuk gel dengan adanya ion Ca2+, yang dapat dimanfaatkan sebagai bahan dasar pembuatan bulir jeruk analog. Tujuan penelitian ini adalah untuk mendapatkan konsentrasi alginat dan CaCl2 yang optimum dalam pembuatan bulir ...
Rosmawaty Peranginangin +4 more
doaj +1 more source
UJI HEDONIK QUICHE TEMPE SEBAGAI ALTERNATIV SAVORY OPEN TART SELERA INDONESIA
Jurnal Gastronomi Indonesia, 2019 Tempe telah menjadi ikonik kuliner di Indonesia, sebagai produser terbesarnya,tetapi tempe belum populer ditingkat global. Tempe bahkan pernah diikut sertakandalam uji di NASA tenteng pertumbuhan mikrobiologinya. Namun tetap saja belumpopuler ditingkat global.
openaire +1 more source
ANALISIS CEMARAN MIKROBA DAN UJI HEDONIK PRODUK SEDIAAN SERBUK MINUMAN CHOCO SARABBA
MIDWINERSLION Jurnal Kesehatan STIKes BulelengPendahuluan: Minuman serbuk Choco Sarabba merupakan produk minuman inovasi sarabba yang dibuat oleh PT Choco Sarabba Indonesia. Metode: Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis, mengidentifikasi kontaminasi mikroba dan analisis hedonik produk sediaan serbuk minuman Choco Sarabba dengan metode analisis mikrobiologi dan hedomik.
Herwin Herwin +6 more
openaire +1 more source