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A importância alimentar da castanha [PDF]

, 1992
Neste trabalho pretendemos caracterizar a castanha quanto a alguns aspectos da sua composição química e valor nutricional. Para além das análises clássicas na determinação da composição química e nutricional da castanha, rocorremos ao método ...
Choupina, Altino, Silva, Fátima
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Desenvolvimento de macarrão instantâneo de grão-de-bico saudável e sem glúten e comparação nutricional com versões convencionais encontradas em mercados

Demetra
Introdução: O Brasil é o país latino-americano cuja população mais consome macarrão instantâneo, alimento ultraprocessado que contém altos teores de sódio, gorduras saturadas e trans.
Sophia Rodrigues Costa da Silva, Fernanda Sayuri dos Santos Tanno, Mariana Visu Teixeira, Caroline Alves dos Santos, Flavia Hitomi Aruga, Youssef Souza Rodrigues, Vitória dos Anjos Silva, Gabriela de Lima Santiago   +7 more
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PRODUTIVIDADE E QUALIDADE DE RAÍZES DA MANDIOQUINHA-SALSA EM DIFERENTES NÍVEIS DE ADUBAÇÃO NPK

Colloquium Agrariae, 2019
As raízes da mandioquinha-salsa possuem elevado valor nutricional, sendo ricas em carboidratos, minerais, vitaminas A e C, e amido de alta digestibilidade.
Adalton Mazetti Fernandes, Emerson Loli Garcia, Magali Leonel, Lydia Helena da Silva de Oliveira Mota   +3 more
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Estudo do valor nutricional dos cladódios de ecótipos de figueira-da-índia (Opuntia ficus-indica) [PDF]

, 2017
A figueira-da-índia (Opuntia ficus-indica) (OFI), espécie da família Cactaceae, foi introduzida na Península Ibérica no início do Séc. XVI e encontra-se naturalizada em toda a bacia mediterrânica.
Pitacas, F.I., Reis, C.M.G., Rodrigues, A.M.   +2 more
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“BEIJUS” COLORIDOS: VALOR NUTRICIONAL E RESGATE CULTURAL

, 2021
Carolina Vieira Bezerra, Izabela de Aquino dos Santos, Samiria de Jesus Lopes Santos   +2 more
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Plantas aromáticas e medicinais utilizadas em infusões: estudo comparativo do valor nutricional e contribuição energética [PDF]

, 2015
As plantas aromáticas têm vindo a ser tradicionalmente usadas na preparação de infusões pelo seu aroma atrativo e sabor específico, mas também na medicina tradicional como agentes carminativos, no combate à bronquite e úlceras, como diuréticos ...
Barros, Lillian, Ferreira, Isabel C.F.R., Pereira, Carla   +2 more
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Determinação do valor energético de hambúrgueres e almôndegas através da calorimetria direta e da composição centesimal. Comparação com informações nutricionais apresentadas nas embalagens

Bioscience Journal, 2009
A composição nutricional encontrada no laboratório e informações nutricionais presentes nos rótulos de alimentos industrializados podem divergir significativamente.
Daphne Santoro Leonardi, Maria Beatriz de Camargo Feres, Guilherme Vannucchi Portari, Alceu Afonso Jordão   +3 more
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Los alimentos: clasificación y valor nutricional (3)

En esta última parte sobre los alimentos se presentan dos grupos: el de las grasas y el misceláneo, un conjunto muy heterogéneo tanto en los tipos de alimentos que lo integran como en su composición química. El rasgo definitorio y común de este último grupo es que, desde el punto de vista de la nutrición, los correspondientes alimentos no tienen un ...
Salmerón Egea, Jesús, Barcina Angulo, Yolanda, Beriain Apesteguía, María José   +2 more
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Diseño de galletas con alto valor nutricional para diabéticos

, 2016
[ES] El objetivo del presente trabajo es la formulación de un producto horneado, en concreto, de galletas con sustitución del 20% de harina de quínoa y diferentes edulcorantes como son la tagatosa y la estevia paa el mercado de pacientes diabéticos. El trabajo se realiza teniendo en cuenta la existencia de un mercado muy maduro donde se producen pocos ...
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Caracterització nutricional de brassiques d'alt valor afegit

, 2019
Brassica olercea L. is a species with numerous botanical varieties, with different characteristics among them. This work is framed in the BRAAVA Project of the Fundacio Miquel Agusti that seeks the introduction of new varieties of Brassica with high added value in the Parc Agrari area of Baix Llobregat.
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