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Uma teoria feminista-vegana: a política sexual da carne [PDF]
Revista Estudos Feministas, 2014 http://dx.doi.org/10.1590/S0104 ...
Lessa, Patrícia, Camargo, Michelle
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Plant‐based meat analogues marketed in Catalonia: evaluation of the nutritional profile
Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.Abstract In later years, a growing trend is apparent of vegetarian or vegan diets attributable to a number of causes, among of others, consumers’ concern for animal welfare, climate change and, to a lesser degree, for health‐related issues. On a par to this growth, availability of meat analogues in the market has also been on the rise. In this context,
Judit Costa Català +4 more
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Tabula Rasa: Revista de HumanidadesLa alimentación a base de plantas reúne, entre otros, a los estilos alimentarios vegetarianos y veganos, y constituye una de las principales estrategias hacia la mitigación del cambio climático.
Mariano Nadalig +2 more
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Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.Abstract The latest barometer of food safety in Catalonia conducted by the Catalan Food Safety Agency (ACSA for its initials in Catalan) in 2021 shows that 28.7% of the population consumes meat analogues (substitutes). The main reasons for consuming this type of food are animal welfare, followed by environmental and health reasons.
Martí Nadal Lomas +5 more
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Menus onívoros com opções veganas
Revista Ingesta, 2019 Diminuir o consumo de carne é uma solução para reduzir os problemas ambientais atuais. Para Joseph Poore e Thomas Nemecek, uma mudança global substituindo ingredientes de origem animal reduziria em 76% o uso de terras e em 49% a emissão de CO2 (referência do ano 2010); o que valoriza dietas não carnívoras. O veganismo é um
Maria Henriqueta Sperandio Garcia Gimenes-Minasse +1 more
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First Animal Code In France: A Response To A Dissonant Animal Law.
Derecho Animal, 2019 In March 2018, the first non-official Animal legal Code was published in France. It includes national and European legislation and jurisprudence. Having no legal effect, it will be argued that this work aims to respond and provide a practical solution to
Marie Laffineur-Pauchet
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Desenvolvimento e análise sensorial de uma sobremesa vegana a partir do subproduto do grão-de-bico
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2022 Introdução: as pessoas são veganas por inúmeras razões: respeito aos animais, sustentabilidade e a preocupação com a saúde. Estudos mostram que 14% da população do país em 2018 era vegetariana e pesquisa aponta o Brasil no ranking dos dez países com ...
Letícia Jesus de Oliveira +1 more
doaj
Cultura vegana en Colombia: una aproximación desde la competitividad empresarial
CITASEl auge del veganismo como tendencia global ha generado transformaciones significativas en el mercado alimentario, lo que ha supuesto tanto desafíos como oportunidades para las empresas.
Ana Sofia Lopez Leyton
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Archivos Latinoamericanos de NutriciónIntrodução: A incorporação de matrizes alimentares alternativas em panificados é uma estratégia para produção de alimentos veganos saudáveis. Objetivo.
Alana Marcelino Ribeiro Freitas +4 more
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