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Revista U.D.C.A Actualidad & Divulgación Científica, 2015 Estudios de encapsulación de sabores artificiales de mandarina no han sido reportados. En este estudio fue avaluado el efecto de maltodextrina, proteína de soja, goma arabiga y un agente de tensioactivo (polisorbato 80), en la estabilidad de una emulsión
Jaime A. García-Cárdenas +2 more
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Modelado de la cinética de secado de ñame (dioscorea rotundata) en capa delgada
Ingeniería e Investigación, 2008 El secado de ñame en capa delgada, de las variedades 9811-089 y 9811-091, fue evaluado en un secador de la-boratorio tipo bandeja a temperaturas de 45, 55 y 70 °C y velocidad de aire promedio de 1 m/s, en el Laboratorio de Ingeniería Aplicada de la ...
Everaldo Joaquín Montes Montes +5 more
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Modelado numérico del proceso de secado solar de manzanas en el municipio de Nuevo Colón-Boyacá
Revista UIS Ingenierías, 2018 El secado de frutales caducifolios, como las manzanas, es un proceso en el cual se disminuye la cantidad de humedad contenida dentro del fruto. Además, se busca prolongar el tiempo en el que conserven propiedades organolépticas, físicas y químicas actas ...
Pedro Julián García +3 more
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Industrial DataLa investigación tuvo como objetivo caracterizar la harina de cáscara de naranja (Citrus sinensis) de la variedad Valencia para su óptimo aprovechamiento agroindustrial.
Edgardo García Saavedra +4 more
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Comportamiento de la humedad durante el secado solar del mineral laterítico
Minería y Geología, 2007 En las empresas cubanas del níquel que utilizan el proceso Caron, el contenido elevado de humedad en la material prima mineral incide en el aumento del consumo de combustible en los secadores durante el secado térmico.
Arturo L. Rojas-Purón +3 more
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Efecto de la temperatura y velocidad del aire sobre la humedad final de tomillo (thymus vulgaris)
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2019 El tomillo (Thymus vulgaris) es una planta utilizada en medicina tradicional. Sus propiedades, se deben a su aceite esencial. Es importante destacar que el timol, el aceite esencial y la hoja seca, están catalogados por la FDA de los EEUU como aditivos ...
Carlos Osvaldo Velásquez Santos +1 more
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Velocidad de secado en tres tipos de secadores solares del Aguaymanto (Physalis Peruviana L.)
Ingeniare: Revista Chilena de IngenieríaEl objetivo de esta investigación fue determinar la velocidad de secado del Aguaymanto (Physalis Peruviana L.) en tres tipos de secadores solares: directo, indirecto y mixto.
Bécquer Frauberth Camayo Lapa +4 more
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GRADO DE SECADO Y EFICIENCIA TÉRMICA DE UN SECADOR DE TORNILLO TRANSPORTADOR DRYING
Dyna, 2011 En un secador tipo tornillo transportador (SCD), se evaluó el grado de secado y la eficiencia térmica en el secado de acetato de calcio dihidratado. El SCD tiene 8.66 m de longitud y 0.17 m de diámetro del tornillo.
MANUEL ALEJANDRO TRIANA +3 more
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El análisis de imágenes como herramienta de monitoreo en la deshidratación de rodajas de banana
Brazilian Journal of Food TechnologyResumen El objetivo de este trabajo fue evaluar los cambios morfométricos, fractales y de color durante la deshidratación de rodajas de banana mediante el uso de análisis de imágenes y la relación de estos parámetros con la cinética de secado.
José Sebastián Baima +1 more
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Uso de SolidWorks para el diseño de un secador solar de semillas botánicas de pastos y forrajes
Pastos y Forrajes, 2021 Objetivo: Emplear el sistema informático SolidWorks para el diseño de secadores solares indirectos con convección forzada de aire. Materiales y Métodos: Se utilizó el sistema informático SolidWorks (versión 2018) para el diseño de secadores solares ...
Yanoy Morejón-Mesa +2 more
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