Results 41 to 50 of about 3,722 (154)
Kovalen: Jurnal Riset Kimia, 2018 Analisis kandungan protein terlarut dan karotenoid nasi jagung (zea mays var. indentata) yang difermentasi oleh kapang oncom merah (neurospora sp.). Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui konsentrasi inokulum kapang oncom merah dan waktu fermentasi ...
Dwi Nurfahriani +2 more
doaj +1 more source
BIOETHANOL FROM CHEESE WASTE (WHEY) USING KLUYVEROMYCES MARXIANUS
Jurnal Inovasi Pendidikan dan Sains, 2023 Alternatif pengganti kelangkaan minyak bumi menjadi banyak perhatian para peneliti. Pengembangan bioetanol merupakan salah satu energi terbarukan yang harus didukung dengan adanya penelitian dari berbagai sumber-sumber bahan baku sehingga dapat di ...
Alif Nur Laili Rachmah +3 more
doaj +1 more source
Pengaruh Waktu Fermentasi terhadap Sifat Fisiko Kimia Kefir Whey dari Susu Kambing [PDF]
Warta Industri Hasil Pertanian, 2021 Kefir adalah salah satu produk susu fermentasi yang dibuat dengan menggunakan starter kefir grain yang berisi Bakteri Asam Laktat (BAL) dan khamir. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh waktu fermentasi pada sifat fisiko kimia kefir whey dari susu kambing. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan.
Heni Rizqiati +4 more
openaire +1 more source
KUALITAS DAN AKTIVITAS ANTIBAKTERI CINCALOK TERHADAP BAKTERI PATOGEN SELAMA WAKTU FERMENTASI
Jurnal Gizi dan Pangan Soedirman, 2020 Cincalok is a typical West Kalimantan fermented food made from small shrimp called rebon with addition of rice and salt. Cincalok fermentation is shown by the presence of lactic acid bacteria (LAB) which have ability to be antibacterial against pathogenic bacteria. The ability of LAB to inhibit pathogenic bacteria can be seen from the appearance of the
Fransiskus Sinung Pranata +2 more
openaire +2 more sources
Pengaruh Waktu Fermentasi Terhadap Sifat-Sifat Anggur Beras Kencur yang dihasilkan
AGROTECH : JURNAL ILMIAH TEKNOLOGI PERTANIAN, 2022 Penelitian dengan judul pengaruh waktu fermentasi terhadap sifat sifat anggur beras kencur yang dihasilkan bertujuan untuk mengetahui pengaruh waktu fermentasi terhadap sifat-sifat anggur beras kencur. Untuk mengetahui waktu fermentasi yang optimal pada pembuatan anggur beras kencur yang disukai konsumen.
null Radite Putut Wibowo +4 more
openaire +1 more source
FAKTOR BERAT KETAM DAN WAKTU FERMENTASI TERHADAP PEROLEHAN MINYAK KELAPA
Jurnal Sains dan Teknologi Reaksi, 2016 Perolehan minyak kelapa dengan cara kering dan basah hasilnya kurang efektif dan kurang efisien dari segi proses, energi dan biaya. Penelitian ini menggunakan metode fermentasi sebagai metode alternatif untuk menghasilkan minyak kelapa yang efektif dan sederhana menggunakan ketam yuyu sebagai sumber enzim dan santan kelapa sebagai bahan utama ...
Halim Zaini, Zahra Fona, Leni Maulinda
openaire +1 more source
Pengaruh Waktu Fermentasi Nanas (Ananas comosus L) Terhadap Mutu Fisik Es Krim Sinbiotik Tempe
Amerta Nutrition, 2022 Latar Belakang: Es krim sinbiotik adalah salah satu modifikasi es krim yang dilakukan dengan menambahkan probiotik dan prebiotik sebagai komponen penyusunnya. Sari buah nanas difermentasi dengan probiotik komersial yang mengandung bakteri L. Casei.
Ambar Fidyasari, STP., MP +2 more
doaj +1 more source
Penentuan Waktu Fermentasi Optimum Produksi Xilanase dari Trichoderma viride Menggunakan Substrat Kulit Apel dan Klobot Jagung dengan Fermentasi Semi Padat [PDF]
, 2014 Xilanase dapat diproduksi melalui fermentasi semi padat menggunakan substrat kulit apel dan klobot jagung. Xilanase diisolasi dari Trichoderma viride pada berbagai waktu fermentasi melalui fermentasi semi padat dan dilanjutkan dengan uji aktivitas dan ...
Febrianti, NufidaTri
core +3 more sources
PENGARUH WAKTU FERMENTASI TERHADAP KANDUNGAN PROTEIN ONGGOK [PDF]
, 2000 Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh waktu fermentasi terhadap kandungan protein onggok dengan waktu fermentasi yang berbeda. Bahan yang digunakan adalah onggok dalam bentuk padat yang didapatkan dari pabrik pengolahan tapioka "CIRAJA ...
SUHARTONO, 06
core
Agritech, 2014 This research was aimed to investigate the effect of pretreatment (fresh, solid fermentation and submerge fermentation) on yield and quality of cinnamon leaf oil and to explore the active compounds of the chosen cinnamon leaf oil.
Lia Umi Khasanah +3 more
doaj +1 more source