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Antioxidant properties of wine polyphenols and their biologic/preventive usage [PDF]

open access: yes, 2015
Proyecto de Fin de Grado en Biotecnología realizado por Lourdes Fuente Marín en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL).[ES]: Los polifenoles, pertenecen a un amplio grupo de metabolitos secundarios presentes tanto en la ...
Fuente Marín, Lourdes
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Desenvolvimento de produtos de uva passa a partir da uva de mesa da variedade Crimson [PDF]

open access: yes, 2013
Dissertação de Mestrado em Qualidade e Tecnologia AlimentarA secagem das uvas é um excelente método de conservação que origina produtos com elevado valor nutritivo.
Almeida, Inês Cardoso
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Variación de los compuestos fenólicos de Phaseolus vulgaris L. durante el almacenamiento y su relación con el endurecimiento Variation of phenolic compounds of Phaseolus vulgaris L. during storage and its relationship with the hardening

open access: yesBioagro, 2012
Una de las principales limitantes para el consumo de leguminosas en los países de clima tropical es el endurecimiento de los granos durante el almacenamiento a alta temperatura y alta humedad relativa. El objetivo de este estudio fue determinar el efecto
María V Mujica   +2 more
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Libro de Actas del VII Congreso de estudiantes de Ciencia, Tecnología e Ingeniería Agronómica [PDF]

open access: yes, 2015
En este VII Congreso de estudiantes volvemos agradecer a todos los profesores y alumnos su participación y colaboración en todo momento para que en este Libro de Actas que tienes entre tus manos se hayan recopilado los trabajos de más de 100 estudiantes.
García Rebollar, Pilar   +2 more
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Efectos antiplaquetarios de compuestos bioactivos aislados de Solanum lycopersicum L [PDF]

open access: yes, 2014
53 p.Los avances en la medicina moderna han permitido desarrollar estrategias altamente efectivas para combatir enfermedades cardiovasculares (ECV) que año a año aumentan las cifras de morbimortalidad en Chile y el mundo, sin embargo, queda pendiente ...
Alarcón Lozano, Marcelo (Prof. Guía)   +1 more
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Avelã: composição química e efeitos benéficos associados ao seu consumo [PDF]

open access: yes, 2016
Among the different nuts grown worldwide, hazelnut (Corylus avellana L.) is considered one of the most popular and consumed. Hazelnut is mainly used by the food industry in chocolates, cakes and desserts, with only a small part of the world’s produc"on
Amaral, J.S., Oliveira, Beatriz
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Aprovechamiento integral de la semilla de Mangifera indica L. de cuatro variedades cultivadas en el departamento del Tolima [PDF]

open access: yes, 2018
95 p. Recurso Electr?nicoDurante la etapa de postcosecha del cultivo de mango, se generan diferentes residuos que no se aprovechan, ente ellos la semilla.
?vila Rodr?guez, Yalile Consuelo   +1 more
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Ajuste de metodologia de extração de parede celular e de libertação de ácidos fenóticos para quantificação por HPLC. [PDF]

open access: yes, 2018
LOPES, M. J. C.   +5 more
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