Validación de método para tratamiento de residuos en dos análisis bromatológicos realizados en CIPA S.A [PDF]
, 2017 Este documento propone la implementación de un tratamiento de residuos para dos análisis bromatológicos: recuperación del cromo hexavalente en “Determinación de Cloruros” (Norma Técnica Colombiana, NTC 696) y recuperación de cloroformo en “Determinación ...
Montoya Navarrete, Carlos Humberto +1 more
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Utilización de la cáscara de papa (Solanum tuberosum) como antioxidante natural en la elaboración de hamburguesas de res pre-fritas y congeladas [PDF]
, 2015 Potato peel represents a large volume of waste in the food industry. It was investigated its use as a natural antioxidant in pre-cooked and frozen beef burgers, for being an important source of phenolic compounds.
Maldonado Utreras, Sofía +1 more
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Efecto renoprotector de los flavonoides del vino en la nefrotoxicidad del inmunosupresor Tacrolimus [PDF]
, 2011 OBJETIVO: Verificar o efeito renoprotetor do extrato de Vitis vinifera L na nefrotoxicidade induzida pelo Tacrolimus em estudos experimentais com ratos. MÉTODOS: Pesquisa quantitativa com modelo experimental, na qual foram utilizados ratos Wistar, machos,
SANTOS, Juliana Guareschi dos +3 more
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Aspectos químico-físicos del aceite de girasol ozonizado
Revista CENIC Ciencias Químicas, 2004 El conocimiento de las propiedades químico-físicas de los aceites vegetales ozonizados es de gran importancia para su caracterización e identificación. En este estudio se realizó una correlación entre la densidad relativa y la viscosidad con el índice de
Rebeca Hernández Tápanes +2 more
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Brazilian Journal of Food Technology, 2013 Matérias-primas de elevado valor nutricional e com propriedades funcionais devem ser utilizadas no desenvolvimento de produtos benéficos à saúde do consumidor.
Rosana Colussi +5 more
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Síntesis de 3,6-diisobutil-3,6-dimetil-1,2,4,5-tetraoxaciclohexano y estudio cinético de su descomposición térmica en solución. [PDF]
, 2008 El diperóxido de isobutilmetilcetona (3,6-diisobutil-3,6-dimetil-1,2,4,5-tetraoxaciclohexano, DPMBC) ha sido preparadopor reacción de isobutilcetona, peróxido de hidrógeno (30%) y ácido sulfúrico (70%) a –15°C.
Alvarez, Elida E. +3 more
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Brazilian Journal of Food Technology, 2014 O trabalho objetivou a elaboração de farofa salgada, composta de sementes oleaginosas e castanha de caju, bem como a avaliação de seus atributos nutricionais, comparando-os às recomendações atuais de ingestão e sua aceitação sensorial. As matérias-primas
Elisângela Porfírio +2 more
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E&S Engineering and ScienceO acuri (Attalea phalerata Mart. ex Spreng) é uma palmeira de grande ocorrência no Pantanal e outras regiões brasileiras. Estudos demonstram que sua polpa é rica em óleo e carotenoides, precursores de vitamina A. Existem poucos estudos da polpa do acuri
Elaine Cristina de Lara Spada +4 more
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Desarrollo de una propuesta de aprovechamiento de los residuos grasos lácteos provenientes de la empresa Levelma S.A.S. [PDF]
, 2017 The development of the project began with the diagnosis of a sample of milk fat residues, which were sent to the Biotrends S.A.S. laboratory. The physicochemical results obtained were then analyzed and the different factors such as percentage of moisture,
Martínez Castro, Laura Alexandra +1 more
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Avaliação da qualidade de óleos de fritura utilizados na cantina no IBILCE/UNESP
Revista Ciência em Extensão, 2016 No presente trabalho foram avaliados óleos de fritura utilizados pela cantina localizada no IBILCE/UNESP em São José do Rio Preto-SP. Os objetivos foram determinar os níveis de alteração dos mesmos e conscientizar o estabelecimento quanto às boas ...
Taísa Attuy Prieto +4 more
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