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Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias, 2015 En Chile, entre las regiones del Maule y Los Lagos, la producción y exportación de avellana europea (Corylus avellana L.) aumenta sostenidamente; constituyendo la calidad y condición, factores incidentes en el precio y exportación.
Jaime Guerrero C. +3 more
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infoANALITÍCA, 2013 Se estudió el uso potencial de extractos alcohólicos de mora (Rubus glaucus) y mortiño (Vaccinium floribundum) como antioxidantes para el aceite de aguacate (Persea americana).
Eliza Jara, Marcelo Parreño
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Archivos Latinoamericanos de NutriciónSe determinó la composición química del aceite virgen obtenido por presión mecánica de semillas de uva de las variedades Syrah, Tintorera y de una mezcla de las variedades Syrah-Tempranillo-Merlot.
Petra Beatriz Navas H
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¿Influye la ozonoterapia sobre la médula ósea de ratones tratados?
Revista Cubana de Investigaciones BiomédicasSe realizó el estudio de la actividad genotóxica del oleozón, mediante el ensayo de micronúcleos en médula ósea, en ratones de la línea Cenp:NMRI de uno y otro sexos; este ensayo constituye una determinación indirecta de la inducción de aberraciones ...
Antonia Remigio Montero +3 more
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Ozonoterapia: efectos genotóxicos en sangre periférica de ratón
Revista Cubana de Investigaciones Biomédicas, 1999 Se realizó el estudio de la actividad genotóxica del oleozón, mediante el ensayo de micronúcleos en sangre periférica, a través del análisis y la comparación de las frecuencias de micronúcleos en reticulocitos en ratones de la línea Cenp:NMRI de uno y ...
Yousy González Carvajal +3 more
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Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2000 El uso de nuez o maní en la elaboración de barras de cereales representa un posible riesgo de inestabilidad durante su almacenamiento debido al alto contenido de ácidos grasos insaturados de su aceite los que al oxidarse son una de las principales causas
Berta Escobar A. +2 more
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Revista CENIC Ciencias Químicas, 2006 Se desarrolló y validó el método de oxidación ferrosa en xilenol naranja (OFX) para la determinación de hidroperóxidos totales (HPT) en aceite de girasol ozonizado, el cual puede ser utilizado en investigaciones y estudios de control de la calidad y de ...
Goitybell Martínez Téllez +1 more
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Alimentos e Nutrição, 2012 O objetivo do presente estudo foi avaliar as alterações e o nível de degradação de óleo de soja utilizado em processo de fritura descontínuo de produtos empanados congelados (risóles, croquetes, coxinhas e pastéis) em uma Unidade de Alimentação e ...
Fabiele WITSCHINSKI +2 more
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Evaluation of extracts from potato and tomato wastes as natural antioxidant additives
Archivos Latinoamericanos de NutriciónEvaluación de extractos obtenidos a partir de desperdicios de papa y jitomate, como aditivos antioxidantes naturales. La industrialización de la papa y el jitomate genera grandes cantidades de desechos.
María del Carmen Robles-Ramírez +3 more
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