Results 1 to 10 of about 126 (66)
Wieś i Rolnictwo, 2023 Celem głównym artykułu było scharakteryzowanie obszarów wspólnie użytkowanych w Polsce w kontekście ich znaczenia w produkcji i pozyskiwaniu żywności.
Ruta Śpiewak +2 more
doaj +1 more source
Alergie pokarmowe i ich wpływ na rozwój rynku żywności funkcjonalnej i ekologicznej
Polityki Europejskie, Finanse i Marketing, 2016 Postęp cywilizacyjny w dziedzinie higieny oraz zanieczyszczenia środowiska spowodowały nasilenie chorób alergicznych, (zwłaszcza wśród dzieci), co powoduje, że liczba alergików jest duża i stale rośnie.
Katarzyna Szalonka, Lucyna Witek
doaj +3 more sources
Rzecz o tym, jak benedyktynki kuchnię prowadziły
Nasza Przeszłość, 2005 Zakupy żywności stanowiły od 62 do 75 procent budżetu przeznaczonego na codzienne prowadzenie klasztoru. Średnia wieloletnia wyniosła 65-67%. Bliższe spojrzenie na rzeczywiste dane pokazuje, że koszty żywności były najniższe w latach 50.
Anna Szylar
doaj +1 more source
Żywność funkcjonalna i nutraceutyki w profilaktyce chorób cywilizacyjnych
Herbalism, 2015 Zdrowie publiczne, w tym profilaktyka, staje się kluczowym elementem egzystencji spo-łeczeństw i jakości życia. Najważniejszą rolę odgrywa żywność prozdrowotna, zwłaszcza żywność funkcjonalna i nutraceutyki. Żywność funkcjonalna jest to żywność o postaci
Tadeusz Trziszka, Henryk Różański
doaj +1 more source
Kryzys głodowy i jego skutki dla ludności niemieckiej w czasie I wojny światowej
Acta Universitatis Lodziensis: Folia Historica, 2023 Od stuleci, a może tysiącleci podstawową przyczyną, obok nieurodzajów, pojawienia się głodu na świecie są konflikty zbrojne. Wielokrotnie, nawet w przypadku lokalnych potyczek, jednym ze sposobów uzyskania przewagi na polu walki zbrojnej było wywołanie ...
Andrzej Wojcieszak
doaj +1 more source
Reklama suplementów diety – analiza prawna
Zeszyty Naukowe Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie. Problemy Rolnictwa Światowego, 2018 Celem niniejszego artykułu jest analiza prawna reklamy suplementów diety i problemów jakie napotykają konsumenci oraz przedsiębiorcy z uwagi na brak kompleksowego uregulowania przedmiotowych produktów.
Karolina Książczak, Bartosz Nieścior
doaj +1 more source
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie, 2015 Od początku XXI w. systematycznie rośnie popularność i udział w rynku żywności produktów marek własnych. W pracy przedstawiono istotę, kategorie, powody i strategie wprowadzania na rynek marek własnych, a także omówiono historię i udział marek własnych ...
Małgorzata Miśniakiewicz +1 more
doaj +1 more source
Ocena wpływu procesu utrwalania na determinanty jakości soków owocowych
Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego w Krakowie, 2015 Z uwagi na wzrastającą świadomość konsumentów dotyczącą relacji: żywność–żywienie–zdrowie w niniejszej pracy poruszono temat wpływu jednego z elementów procesu technologicznego, a mianowicie utrwalania termicznego na determinanty jakości soków, gdyż jego
Stanisław Popek
doaj +1 more source
Paradoksy wyboru sposobów odżywiania się człowieka
Studia Ecologiae et Bioethicae, 2020 Od pierwszych dni życia człowiek ma styczność z żywnością. Dlatego wydaje się, że o żywności wie wszystko i jest specjalistą w tej dziedzinie. Jednak czy naprawdę tak jest?
Katarzyna Góralczyk
doaj +1 more source
Akrylamid jako związek występujący w żywności i jego wpływ na żywe organizmy
Herbalism, 2015 Celem niniejszej pracy była szczegółowa charakterystyka akrylamidu jako związku występującego w żywności. Zidentyfikowano źródła akrylamidu w żywności, przedstawiając po-chodzenie, a także mechanizm jego powstawania w produktach żywnościowych ...
Magdalena Kilar +2 more
doaj +1 more source