گرایشات نوین در زمینه بستهبندی گوشت و فرآوردههای گوشتی [PDF]
علوم و فنون بسته بندی, 2021 بستهبندی یکی از مهمترین جنبههای فناوری بوده و در تولیدات غذایی بسیار حائز اهمیت است. هدف آن حفظ مواد غذایی در مقابل عوامل محیطی و جلوگیری از فساد محصول غذایی، تضمین استانداردهای مربوطه و حفظ خواص و ویژگی محصولات تا حد امکان میباشد.
سمیرا پورحمزه
doaj
الکتروریسی سینامالدهید در نانوالیاف کیتوزان/پلیکاپرولاکتون: بررسی ویژگی-های فیزیکومکانیکی، ساختاری و ضدمیکروبی جهت اهداف بستهبندی زیستی مواد غذایی [PDF]
فناوریهای جدید در صنعت غذا, 2022 توسعه نانوالیافهای الکتروریسی ضدمیکروبی یکی از جدیدترین رویکردها در زمینه بستهبندی زیستی مواد غذایی است. در مطالعه حاضر، نانوالیافهای ضدمیکروبی جدید بر پایه کیتوزان (CS)/پلیکاپرولاکتون (PCL) حاوی سینامالدهید (CIN) در سه سطح مختلف (3، 5 و 10%، وزنی ...
آرزو قزاقی +2 more
doaj +1 more source
پلیاتیلن در صنعت بستهبندی مواد غذایی: 2- اثر ضدمه [PDF]
Baspārish, 2023 امروزه ظاهر بستهبندیهای مواد غذایی از اهمیت زیادی برخوردار است، چرا که جنبه تبلیغاتی دارند و به فروش بهتر محصول کمک شایانی میکند. در بسیاری از موارد، به جای تکیه بر ایجاد رنگی زیبا برای جلوه دادن به ظاهر یک بسته پلیمری، مصرف کننده مایل است تا محصول ...
سید محسن شریعتی +3 more
doaj +1 more source
مروری بر توسعهی صنعت بستهبندی مواد غذایی و روشهای نوین آن [PDF]
علوم و فنون بسته بندی, 2023 حفظ کیفیت و ایمنی مواد غذایی و بهطبع آن حفظ سلامتی افراد از دیرباز تاکنون یکی از دغدغههای مهم بشر بوده است. یکی از راهکارهای کارآمد برای حل این مشکل، روی آوردن به بستهبندی مواد غذایی است.
آیدا اسکندری +3 more
doaj
تحلیل مؤلفههای مؤثر بستهبندی بر تمایل به خرید محصولات غذایی [PDF]
علوم و فنون بسته بندی, 2023 در دنیای رقابتی امروزه با انواع مختلف محصولات، موفقیت هر محصول در فروش، مستلزم این است که بستهبندی و ظاهر محصول بتواند ارتباط مؤثری را با خریداران برقرار کند و زمینه جلب نظر مشتری را فراهم سازد. با توجه به نقش و اهمیت بستهبندی در رفتار خرید مصرفکننده،
مستانه غنجی +2 more
doaj
بررسی آلودگی باکتریایی و قارچی در یخچال های خانگی [PDF]
Pizhūhish dar Bihdāsht-i Muḥīṭ., 2022 زمینه و هدف: مصرف کنندگان اغلب فکر میکنند مواد غذایی وقتی در یخچالهایی با دمای 4 درجه سانتیگراد نگهداری می-شوند، بیخطر هستند. با این حال، غذا هنوز هم میتواند فاسد شود و بیماریهای ناشی از غذا را که یکی از مهمترین چالشهای بهداشتی هستند ایجاد کنند ...
نفیسه سرابی مهاجر +4 more
doaj +1 more source
پلیاتیلن در صنعت بستهبندی مواد غذایی: 3- استفاده از ترکیبات آمینی ممانعتشده فضایی در پایدارسازی نوری [PDF]
Baspārish, 2023 پلیاتیلن یکی از پلیمرهای پرمصرف در صنعت بستهبندی مواد غذایی است. انواع مختلف پلیاتیلن به دلیل تنوع ساختاری زیاد، قیمت کم، فرایندپذیری آسان و انعطافپذیری در طراحی و معماری زنجیرها و تأثیر آن بر کنترل خواص مهندسی پلیمر، آنها را به یکی از مهمترین ...
سیدحمید موسوی فخرابادی +2 more
doaj +1 more source
تأثیر عوامل زیباییشناختی بستهبندی کالا بر قصد خرید مصرف کننده(مورد مطالعه: مشتریان محصول ماست در شهر همدان) [PDF]
علوم و فنون بسته بندی, 2022 محصولات غذایی بستهبندیشدهی متنوعی در حال حاضر در سوپرمارکتها موجود است که انتخاب مصرفکننده را افزایش داده است. علاوهبراین، رقابت بین محصولات غذایی بستهبندیشده نیز افزایش یافته است و یکی از روشهای مؤثری که شرکتها با کمک آن میتوانند خود را از ...
معصومه حسین زاده شهری +2 more
doaj
ردیابی بستهبندی در زنجیره تأمین بر پایه فناوری اینترنتاشیاء و بلاکچین [PDF]
علوم و فنون بسته بندی, 2021 امروزه ایمنی یکی از مهمترین مسایل در صنعت مواد غذایی و از دیدگاه مصرفکننده محسوب میشود. در این میان واحدهای بستهبندی و صنعت حملونقل از جمله نقاط بحرانی به حساب میآیند چرا که محصول غذایی ممکن است به سادگی دستخوش آلودگیهای محیطی شود.
مریم رواقی
doaj
پلاستیکهای زیستتخریبپذیر مبتنی بر پلیساکارید: نشاسته ، سلولز و مشتقات آن [PDF]
علوم و فنون بسته بندی, 2023 پلاستیکهای مصنوعی موادی بسیار متنوع، مناسب و فراوان هستند که میتوان از آنها برای ایجاد محصولات متنوع استفاده کرد، اما استفاده گسترده از آنها باعث آسیب فزاینده به سیاره زمین میشود.
علی ابر اهیمزاده +1 more
doaj