Results 31 to 40 of about 93 (62)
هیدروژلهای ابرجاذب برپایه پروتئینها و هومو پلیآمینواسیدها: سنتز و کاربردها [PDF]
Baspārish, 2014 کاربرد ابرجاذبها به سرعت در حال گسترش است. با تایید این مواد برای بستهبندی مواد غذایی توسط اداره غذا و داروی آمریکا پیشبینی میشود، مصرف ابرجاذبها در بازار حتی با سرعت بیشتری افزایش یابد.
سید حمید سلیمی +3 more
doaj +1 more source
مروری بر کاربرد نانوکامپوزیتهای فعال در افزایش طول عمر مواد غذایی [PDF]
علوم و فنون بسته بندی, 2022 نانوکامپوزیتهای موجود در بستهبندیهای فعال در مقایسه با بستهبندیهای معمولی که تنها بهعنوان یک مانع در جهت محافظت از مواد غذایی در برابر محیط بیرونی طراحی شدهاند، دارای عملکرد و فواید بیشتری هستند.
محمدیار حسینی +3 more
doaj
مروری بر تولید پلیلاکتیک اسید (PLA) از زیستتوده [PDF]
Baspārish, 2013 تقاضا برای تولید محصولات غذایی تازه، ایمن و با حداقل فراورش، از جمله مهمترین چالشهایی است که امروزه صنعت بستهبندی موادغذایی با آن مواجه است. انتخاب صحیح مواد و روش مناسب بستهبندی به حفظ کیفیت محصول کمک شایانی میکند.
الهام اصلاحی نوپاشانی +2 more
doaj +1 more source
خود ترمیم شوندگی بسته بندی پلیمری مواد غذایی [PDF]
Baspārishکاربرد مواد پلیمری خودترمیمشونده به شکل فیلم یا پوشش در صنعت بستهبندی مواد غذایی میتواند بسیار امیدوارکننده باشد؛ زیرا این بستهبندیها در صورت آسیب دیدن میتوانند به خودی خود یکپارچگی سطح و ویژگیهای خود را ترمیم و بازیابی کنند.
رضا باقری رنانی +2 more
doaj +1 more source
تأثیر نانو مواد اصلاحشده با مواد زیستتخریبپذیر در صنعت بستهبندی مواد غذایی [PDF]
علوم و فنون بسته بندی, 2022 در پژوهش حاضر، خواص مکانیکی و حرارتی فیلمهای تقویتشده نشاسته، پلیلاکتیک اسید با نانوالیاف سلولز برای استفاده در صنعت بستهبندی مواد غذایی، موردبررسی قرار گرفته است.
امید دلیری شمس ابادی
doaj
ساخت بیوسنسور نانوسلولزی بهعنوان نشاندهنده فساد گوشت [PDF]
تحقیقات علوم چوب و کاغذ ایرانسابقه و هدف: مقدار سالیانه ضایعات مواد غذایی، حدود یکسوم مقدار تولید جهانی غذای خوراکی را شامل میشود. یکی از دلایل اصلی ضایعات مواد گوشتی، بیماری ایجاد شده توسط میکروارگانیسمها است.
علی قاسمی چهاردهی +3 more
doaj +1 more source
بررسی خصوصیات فیزیکی و مکانیکی فیلم خوراکی بر پایه امولسیون نشاسته و اسید اولئیک و پوششدهی میوه گوجهسبز [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2019 امروزه از فیلمهای خوراکی متنوعی برای بستهبندی مواد غذایی استفاده میشود. استفاده از این مواد زیست تخریبپذیر روشی نوین برای جایگزینی مواد پلیمری و افزایش ماندگاری مواد غذایی است. هدف اصلی این پژوهش تولید فیلم خوراکی بر پایه نشاسته و اسید اولئیک و بررسی
مسعود تقی زاده +1 more
doaj +1 more source
, 2023 هدف این پژوهش شناسایی و رتبه بندی عوامل موثر بر استقرار زنجیره تأمین دوسوتوانی در شرکتهای بسته بندی مواد غذایی شهرکرد بود. این پژوهش بصورت کاربردی و در دو بخش کیفی و کمی بصورت ترکیبی انجام گرفت در بخش شناسایی از روش کیفی تحلیل مضمون و در بخش کمی از روش ...
محمد رضا فتحی +3 more
core
بستهبندی مواد غذایی با افزودن اسانس و روغنهای گیاهی در فیلم و پوششهای خوراکی [PDF]
علوم و فنون بسته بندیافزایش نگرانیهای زیست محیطی در مورد استفاده از مواد بستهبندی بر پایه پلیمرهای مشتق شده از نفت در صنایع غذایی، محققان را تشویق به تولید مواد بستهبندی مواد غذایی خوراکی از منابع تجدیدپذیر کرده است.
مانی جباری +2 more
doaj
اثر عصاره رزماری پوشانده شده بر فیلم پلیمری (LDPE) در جلوگیری از فساد کره [PDF]
مجله پژوهشهای علوم و صنایع غذایی ایران, 2015 بستهبندی ضد اکسایشی یکی از انواع بستهبندی فعال است که در طی نگهداری مواد غذایی با آزاد کردن پاداکسنده (آنتیاکسیدان) از فساد اکسایشی چربی جلوگیری میکند.
فائزه تفرشی +2 more
doaj +1 more source