پلیاتیلن در صنعت بستهبندی مواد غذایی: 2- اثر ضدمه [PDF]
Baspārish, 2023 امروزه ظاهر بستهبندیهای مواد غذایی از اهمیت زیادی برخوردار است، چرا که جنبه تبلیغاتی دارند و به فروش بهتر محصول کمک شایانی میکند. در بسیاری از موارد، به جای تکیه بر ایجاد رنگی زیبا برای جلوه دادن به ظاهر یک بسته پلیمری، مصرف کننده مایل است تا محصول ...
سید محسن شریعتی +3 more
doaj +2 more sources
پلیاتیلن در صنعت بستهبندی مواد غذایی: 3- استفاده از ترکیبات آمینی ممانعتشده فضایی در پایدارسازی نوری [PDF]
Baspārish, 2023 پلیاتیلن یکی از پلیمرهای پرمصرف در صنعت بستهبندی مواد غذایی است. انواع مختلف پلیاتیلن به دلیل تنوع ساختاری زیاد، قیمت کم، فرایندپذیری آسان و انعطافپذیری در طراحی و معماری زنجیرها و تأثیر آن بر کنترل خواص مهندسی پلیمر، آنها را به یکی از مهمترین ...
سیدحمید موسوی فخرابادی +2 more
doaj +2 more sources
مروری بر توسعهی صنعت بستهبندی مواد غذایی و روشهای نوین آن [PDF]
علوم و فنون بسته بندی, 2023 حفظ کیفیت و ایمنی مواد غذایی و بهطبع آن حفظ سلامتی افراد از دیرباز تاکنون یکی از دغدغههای مهم بشر بوده است. یکی از راهکارهای کارآمد برای حل این مشکل، روی آوردن به بستهبندی مواد غذایی است.
آیدا اسکندری +3 more
doaj +1 more source
بررسی آلودگی باکتریایی و قارچی در یخچال های خانگی [PDF]
Pizhūhish dar Bihdāsht-i Muḥīṭ., 2022 زمینه و هدف: مصرف کنندگان اغلب فکر میکنند مواد غذایی وقتی در یخچالهایی با دمای 4 درجه سانتیگراد نگهداری می-شوند، بیخطر هستند. با این حال، غذا هنوز هم میتواند فاسد شود و بیماریهای ناشی از غذا را که یکی از مهمترین چالشهای بهداشتی هستند ایجاد کنند ...
نفیسه سرابی مهاجر +4 more
doaj +2 more sources
سیر تحول بستهبندی به روش اتمسفر اصلاحشده [PDF]
علوم و فنون بسته بندی, 2023 بستهبندی با اتمسفر اصلاحشده (MAP) روشی است که در آن تغییر هدفمند ترکیب اتمسفر موجود در بستهبندی موجب افزایش ماندگاری محصول شده و به این صورت امکان حصول اطمینان از کیفیت ماده غذایی در طول مدت نگهداری فراهم میشود. مزایا و اهمیت استفاده از بستهبندی با
وحید بهشاد, ناصر صداقت
doaj +1 more source
مروری بر کاربرد جلبکها در بسته بندی فعال مواد غذایی [PDF]
علوم و فنون بسته بندیتجمع پلاستیکهای بستهبندی مواد غذایی در محیط اطراف، تأثیر زیادی بر آلودگیهای محیط زیستی دارد. در این مقاله مروری استفاده از ترکیبات ریز جلبکها در فرایند بستهبندی فعال مواد غذایی موردبررسی قرارگرفته است. علاوه براین، مزایای حاصل از پلیساکاریدهای جلبک
بهاره نوروزی
doaj +1 more source
شناسایی و طبقه بندی پارادوکسهای بستهبندی در صنعت بیسکویت و شکلات [PDF]
علوم و فنون بسته بندیبستهبندی مواد غذایی وظایف زیادی از جمله حفاظت از محصول، حملونقل، تقسیمبندی، زیبایی، معرفی، بازاریابی و ارتباط با مشتری را بر عهده دارد. یکی از پارامترهای بستهبندی که به آن توجه کمی شده است؛ پارادوکسهای بستهبندی است.
سیدصدرالدین عالم +3 more
doaj +1 more source
مروری بر امولسیونهای پیکرینگ پایدارشده با سلولز و نانو سلولز باکتریایی و کاربردهای آنها در بستهبندی مواد غذایی [PDF]
علوم و فنون بسته بندی, 2023 امولسیون پیکرینگ پایدار شده بهوسیله ذرات جامد در سالهای اخیر توجه پژوهشگران زیادی را به خود جلب کردهاست، چرا که پایداری بهتری را نسبت به سورفکتانتها برای امولسیون ارائه میکنند.
مهساسادات رضوی +1 more
doaj +1 more source
ارزیابی اثر شکل و رنگ بستهبندی بر سلامت درک شدهی محصولات لبنی [PDF]
علوم و فنون بسته بندیدر صنعت مواد غذایی انبوهی از برندها و محصولات وجود دارد و رقابت بسیار شدیدی حاکم است. بستهبندی بهعنوان اولین عنصری که مصرفکننده با آن روبرو میشود، نقش بسیار مهمی در این زمینه ایفا میکند.
شهریار عزیزی +2 more
doaj +1 more source
بازخوانی مفهوم درگیری ذهنی مصرفکننده بر انتخاب برند از طریق عناصر زیباییشناختی بستهبندی در محصولات شرکتهای تعاونی تولیدی شهر اصفهان [PDF]
علوم و فنون بسته بندیدر عصر کنونی افزایش دغدغههای ذهنی مصرفکنندگان و ظهور برندهای مختلف مواد غذایی فرایند انتخاب کالا را برای مشتریان دشوار کرده است. در این میان آنچه محصول غذایی یک شرکت را از سایر برندها متفاوت میکند، تولید بستهبندی با مشخصههای زیباشناسانه است که بر ...
زهره السادات حسینی طالخونچه +1 more
doaj +1 more source