بررسی اثر آنتیاکسیدان و نگهدارندهها بر ویژگیهای اکسایشی و میکروبی کرۀ گردو طی زمان ماندگاری [PDF]
Pizhūhish va Nuāvarī dar ̒Ulūm va Sanāyi̒-i Ghaz̠āyī, 2019 گردو حاوی بسیاری از ترکیبات غذایی ازجمله اسیدهای چرب امگا-3، انواع ویتامینها بخصوص ویتامین E و انواع مواد معدنی است. ازاینرو، گسترش محصولات غذایی بر پایۀ گردو و مطالعۀ روی آنها از جهات مختلف و ازجمله پایداری شیمیایی و میکروبی طی نگهداری بسیار حائز ...
مصطفی شهیدی نوقابی +3 more
doaj +1 more source
ارزیابی و مقایسه ترکیبات فنلی و فعالیت آنتیاکسیدانی عصاره اتانولی- آبی و متانولی پوست نارنج [PDF]
زیستشناسی کاربردی, 2019 واکنشهای اکسیداسیون باتولید رادیکالهای آزاد سلامت انسان را به مخاطره انداخته و همچنین باعث کاهش کیفیت حسی و تغذیهای غذا میشوند. تلاشهایی برای یافتن آنتیاکسیدانهای طبیعی و موثر گیاهی صورت میپذیرد.
تورج مهدی زاده +3 more
doaj +1 more source
ارزیابی توانایی بالقوه ترسیب کربن اندامهای هوایی و زیرزمینی و پتانسیل گرمایش جهانی گندم (Triticum aestivum L.) در استان خراسان رضوی [PDF]
بوم شناسی کشاورزی, 2020 بهمنظور تعیین خصوصیات خاک و توانایی بالقوه ترسیب کربن اندامهای هوایی و زیرزمینی گندم (Triticum aestivum L.)، نمونهبرداری بهروش تصادفی سیستماتیک از پنج نقطه در 25 مزرعه در استان خراسان رضوی در سالهای 1395 و 1396 در قالب طرح کاملاً تصادفی با سه تکرار ...
عبداله ملافیلابی +1 more
doaj +1 more source
جستجو و شناسایی هلیکوباکتر پلوروم در کبد و محتویات سکوم تعدادی از طیورگوشتی ارجاعی به درمانگاههای شهر تبریز، با استفاده از روشهای کشت و PCR [PDF]
Āsīb/shināsī-i Darmāngāhī-i Dāmpizishkī, 2022 نقش بالقوه هلیکوباکتر پلوروم بهعنوان عامل نوظهور ایجاد عفونت غذایی و یک بیماری مشترک بین انسان و دام ثابت شدهاست. این باکتری از محتویات سکوم، کبد و دوازدهء طیور تخمگذار و گوشتی و همچنین از محتویات دستگاه گوارش و مجاری صفراوی در موارد بیماریهای ...
سید محمد علوی شوشتری +4 more
doaj +1 more source
اثر غلظت تنظیمکنندههای مختلف رشد بر دوره خواب پیاز و عملکرد گل زعفران در شرایط هیدروپونیک [PDF]
نشریه پژوهشهای زعفران, 2019 زعفران (Crocus sativus L.) گیاهی علفی و چندساله بدون ساقه از خانواده Iridaceae است. این گیاه تریپلوئید و عقیم با پیاز تکثیر میشود. سطوح هورمونها و تنظیمکنندههای رشد گیاهی تأثیر بسزایی در کنترل دوره خواب، جوانهزنی و سبز شدن ایفا مینماید.
سیدمهدی زیارت نیا +2 more
doaj +1 more source
تأثیر موقعیت استخر پرورش ماهی قزل آلای رنگین کمان Oncorhynchus mykiss بر خصوصیات هماتولوژیک، بیوشیمیایی و آنتی اکسیداتیو سرم ماهی [PDF]
مجله بهرهبرداری و پرورش آبزیان, 2018 هدف از مطالعه حاضر بررسی اثر موقعیت استخرهای پرورش ماهی بر سلامت ماهیان پرورشی با توجه بهفاکتورهای خونی آن ها بود. لذا استخرهای سه منطقه انتخاب شد که از نظر موقعیت جغرافیایی و فاصله از زمین هایکشاورزی متفاوت بودند.
حمیدرضا قیصری +4 more
doaj +1 more source
مروری بر توسعهی صنعت بستهبندی مواد غذایی و روشهای نوین آن [PDF]
علوم و فنون بسته بندی, 2023 حفظ کیفیت و ایمنی مواد غذایی و بهطبع آن حفظ سلامتی افراد از دیرباز تاکنون یکی از دغدغههای مهم بشر بوده است. یکی از راهکارهای کارآمد برای حل این مشکل، روی آوردن به بستهبندی مواد غذایی است.
آیدا اسکندری +3 more
doaj
معرفی و کارایی برخی نشانگرهای pH طبیعی برای استفاده در بسته بندی های هوشمند مواد غذایی [PDF]
علوم و فنون بسته بندی, 2023 امروزه در بستهبندیهای مواد غذایی، استفاده از شناساگرهای pH که همزمان با فساد و تغییرات pH ماده غذایی تغییر رنگ میدهند، مورد توجه قرار گرفتهاند. برخی از محصولات گیاهی و پسماندهای آنها که حاوی ترکیبات حساس به pH هستند، میتوانند برای تولید بسته
بهناز بازرگانی گیلانی +4 more
doaj
اثر تراکم بوته و محلولپاشی برگی بر رشد، عملکرد و اجزای عملکرد گیاه دارویی خاکشیر شیرین (Descurainia sophia L.) [PDF]
بوم شناسی کشاورزی, 2019 این آزمایش با هدف بررسی اثر تراکم بوته و محلولپاشی برگی بر رشد، عملکرد و اجزای عملکرد گیاه دارویی خاکشیر شیرین (Descurainia sophia L.)، به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی در سال زراعی 96-1395 در مزرعه تحقیقاتی دانشگاه آزاد اسلامی واحد ...
عبداله ملافیلابی +1 more
doaj +1 more source
اثرات نامتقارن تغییرات نرخ ارز و قیمت نفت بر قیمت مواد غذایی و محصولات کشاورزی در ایران: کاربست رهیافت خودتوضیحی با وقفههای گسترده غیرخطی [PDF]
مجله اقتصاد و توسعه کشاورزی, 2023 تأمین مواد غذایی اساسیترین نیاز انسان بوده و افزایش قیمت آن میتواند تأثیر منفی قابل ملاحظهای بر وضعیت رفاهی جامعه و بویژه قشر فقیر و کم درآمد داشته باشد. از اینرو سیاستگذاران حساسیتهای زیادی نسبت به تغییرات قیمت مواد غذایی از خود نشان میدهند.
قاسم لیانی, سعید مهرجو
doaj +1 more source