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Compostos nitrogenados e açúcares solúveis em tecidos de alface orgânica, hidropônica e convencional
, 2004 Nilton Nélio Cometti +4 more
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Acta Scientiarum: Animal Sciences, 2010 A importância do fogo na origem e na manutenção das áreas de pastagens é bastante discutida. O objetivo foi verificar a influência da queima no teor de pigmentos fotossintéticos, proteína solúvel e carboidratos em gramíneas nativas de pastagem sob ...
Fábio Cervo Garagorry +4 more
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Composição físico-química de uvas para vinho fino em ciclos de verão e inverno
Revista Brasileira de Fruticultura, 2010 Este trabalho teve como objetivo avaliar o potencial de maturação das cultivares Pinot Noir, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay e Sauvignon Blanc submetidas ao regime de dupla poda, em Cordislândia, região cafeeira do sul de Minas
Renata Vieira da Mota +5 more
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Processamento e avaliação físico-química do fermentado de caju + umbu-cajá
Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2013 O Brasil é um dos maiores produtores de frutos de origem tropical, destacando-se o caju e umbu-cajá pelo sabor e aroma exóticos. Uma forma de agregar valor aos frutos e contribuir para o desenvolvimento sustentável da região Nordeste é utilizar os ...
Clotildes Alvino Leite +3 more
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CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E SENSORIAL DE BEBIDA MISTA DE SOJA E UVA
Alimentos e Nutrição, 2012 O objetivo deste trabalho foi produzir bebida mista de suco de uva e extrato hidrossolúvel de soja (EHS), em escala de laboratório. As matérias-primas foram soja (cultivar BRS 213), uva (espécie Vitis labrusca, variedade Niágara Rosada), pectina ...
Luciana Trevisan BRUNELLI +1 more
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Açúcares solúveis em cultivares de sorgo forrageiro submetidas ao estresse salino
Isadora Êdua da Silva Lima +3 more
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