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ALIMENTOS TRANSGÊNICOS: PERCEPÇÃO E ACEITABILIDADE DA POPULAÇÃO TOCANTINENSE

DESAFIOS - Revista Interdisciplinar da Universidade Federal do Tocantins, 2020
Os alimentos transgênicos vêm ganhando mais espaço na agricultura brasileira, principalmente na região do Cerrado. O objetivo deste trabalho foi analisar a percepção e aceitabilidade da população tocantinense a respeito dos alimentos transgênicos. Aplicou-se questionários contendo 29 questões para 119 pessoas residentes em Gurupi-TO e outras cidades da
Bárbara Marques Bianchini Condessa, Isabela Marinho Menezes, Mirelle Ribeiro Araújo, Alex Fernando De Almeida, Claudia Cristina Auler do Amaral Santos   +4 more
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LEITE FERMENTADO DE MARCAS COMERCIAIS: ESTUDO DA ACEITAÇÃO E CORRELAÇÃO COM PH E ACIDEZ

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013
 Buscando uma alternativa alimentar mais agradável ao consumo no que se refere às características sensoriais, avaliamos no presente estudo a aceitação sensorial e a intenção de consumo de leites fermentados produzidos com diferentes microorganismos e de
Ertha Janine Lacerda de Medeiros, Ana Raquel Carmo de Lima, Márcio Ducat Moura, Ricardo Targino Moreira   +3 more
doaj  

INDICADORES DE MERCADO DO PICLES DE CHARUTINHO (Hemiodus spp.)

Cadernos Cajuína
Exemplares frescos de charutinho (Hemiodus spp.) foram utilizados na elaboração de quatro formulações de picles: F1 = 55v4s, F2 = 55v5s, F3 = 45v4s e F4 = 45v5s, diferentes entre si quanto ao percentual de vinagre de álcool e sal comum iodado, indicados ...
Luiz Monteiro dos Santos Junior, Bruno Kaleb dos Santos Almeida, Paulo Roberto Brasil Santos, Hérlon Mota Atayde   +3 more
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Produtos derivados de pitanga (eugenia uniflora l.) em Florianópolis (SC): análise comercial associada à aceitabilidade do suco tropical da fruta

Arquivos Brasileiros de Alimentação, 2021
A biodiversidade apresenta papel importante na manutenção e construção de uma gastronomia identitária, estimulando cadeias produtivas locais que respeitam aspectos ecológicos da região. Considerando a biodiversidade autóctone do sul do Brasil, destaca-se
Daniele Feller, Liz Cristina Camargo, F. M. Amaral   +2 more
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ANÁLISE DA ACEITABILIDADE SOCIAL DE PRODUTOS AGRÍCOLAS IRRIGADOS POR EFLUENTES DOMÉSTICOS TRATADOS

, 2021
O presente trabalho tem o objetivo principal de pesquisar a aceitabilidade e o grau de conhecimento da população quanto ao reuso na agricultura e a possibilidade de consumir esses produtos.
Beatriz Feitosa Sandes dos Santos, Roseanne Santos de Carvalho, Romulo Alves de Oliveira   +2 more
core  

A TRADUÇÃO NA LINGUAGEM ESCRITA INGLÊS - PORTUGUES E A TEXTUALIDADE NO CONTEXTO ACADÊMICO BRASILEIRO: A ACEITABILIDADE

, 2019
Essa pesquisa tem como objetivo geral identificar e compreender impactos de tradução literal e textualidade em um capítulo do livro científico multidisciplinar, função referencial, e aspecto social “Urbanismo Sustentável: desenho urbano com a natureza ...
RODRIGUES, Soraya Olivio Mattiazzi, BOGUSZ, Paola Natacha   +1 more
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ANÁLISE SENSORIAL E MICROBIOLÓGICA DE KEFIR ARTESANAL PRODUZIDO A PARTIR DE LEITE DE CABRA E DE LEITE DE VACA

Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013
O kefir vem sendo considerado como um alimento funcional, produzido através da fermentação lática e alcoólica do leite por bactérias e leveduras, possuindo consistência semelhante à de um iogurte, mas de valor nutricional e terapêutico muito maior.
Felipe Alves de Almeida, Fabíola Fonseca Ângelo, Sharlene Loures da Silva, Shirley Loures da Silva   +3 more
doaj  

Análise de cor e aceitabilidade de molho agridoce de abacaxi com pimenta elaborado com diferentes espessantes

, 2021
A demanda elevada por alimentos saudaveis e um fator relevante para o desenvolvimento de produtos alimenticios. Neste sentido, os vegetais sao ricos em nutrientes que lhes conferem propriedades funcionais.
Luíz Guilherme Malaquias da Silva, Henrique Costa Silva Zandomenegui, Brenda Vieira, M. C. Rocha, A. M. Nachtigall   +4 more
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Efeito de farinhas espessantes na aceitabilidade do fishburguer de aruanã branco (Osteoglossum bicirrhosum)

Científica, 2021
Considerando a crescente demanda de produtos com elevado valor nutricional e de rapido e facil preparo, mais o atendimento de consumidores sensiveis ao gluten, essa pesquisa teve como objetivo elaborar e analisar sensori­almente o fishburguer de aruana ...
H. Atayde, Ézia Lima de Amorim, Elicelma Santana de Beleza, Euclides Luís Queiroz-de-Vasconcelos, Maria José Maciel de Oliveira   +4 more
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FARINHA DO PEDÚNCULO DE CAJU (Anacardium occidentale L.) COMO ALTERNATIVA SUSTENTÁVEL: ELABORAÇÃO E ACEITABILIDADE DE BISCOITOS

Interfaces Científicas - Saúde e Ambiente
O pedúnculo de caju é uma fonte potencial de nutrientes e compostos bioativos desperdiçada no ciclo produtivo. O uso do pseudofruto como farinha de caju, mostra-se promissor ao substituir a farinha de trigo em itens como biscoitos. Objetivou-se obter uma
L. Padilha, Christiano Jorge Campos, Dafiny Helóa Baltazar Fernandes, Kassia Kayllane Veras Vitor, Kaylane Santos Silva, Samíria de Jesus Lopes Santos Sodré   +5 more
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