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Anais da XII Escola Regional de Informática de Mato Grosso (ERI-MT 2023), 2023 Os tabus relacionados à morte podem e devem ser reduzidos a fim de amenizar o processo de luto e aceitação da finitude humana. Dessa forma, a presente pesquisa apresenta como objetivo analisar a aceitabilidade dos usuários em relação a um aplicativo com ...
C. M. N. de Lima +2 more
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Observatorio de la Economía Latinoamericana, 2023 Há vários relatos na literatura científica que demonstram uma associação positiva entre o consumo de hortaliças e frutas na prevenção das Doenças Crônicas (DC), relacionado a presença de fibras e compostos antioxidantes.
M. Borges +5 more
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Fiambres de peixe. Preferência da cor e aceitabilidade
, 2021 Foram preparados fiambres de corvina para se estudar a preferência do consumidor relativamente ao tipo de fiambre e, em particular, à sua cor. As cores dos fiambres foram manipuladas pela adição individual e em diferentes proporções de pigmento de cochonilha (tons vermelhos), Fibricolor (tons rosa) e Instanka sugar powder 75/700 (tons castanhos ...
Ribeiro, Ana Teresa +3 more
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Aceitabilidade da fortificação caseira da alimentação complementar no Brasil
Revista de Salud Pública, 2023 Objetivo Verificar a percepção de mães sobre o uso e aceitabilidade de sachês com múltiplos micronutrientes em pó (MNP) na alimentação complementar para prevenção de anemia na infância. Método Estudo qualitativo com treze grupos focais conduzidos com 79 mães de crianças de 9 a 12 meses de idade atendidas na atenção básica à saúde ...
Márcia Maria Tavares Machado +1 more
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Pesquisa Agropecuária Tropical, 2011 The germ fraction with maize pericarp (GMP), obtained from the degermination of this cereal, presents a high nutrient density, however, it is underused as food. Therefore, the objective of this study was to develop cookies enriched with GMP, in order to
Jullyana Borges de Freitas +5 more
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ESTUDO DA ACEITABILIDADE DE BISCOITOS ENRIQUECIDOS COM FARINHA DE RESÍDUO DE GERGELIM
Cadernos Macambira, 2023 Objetivou-se com o estudo avaliar a aceitabilidade de biscoitos salgados enriquecidos com diferentes concentrações de farinha de resíduo de gergelim (FRG).
Déborah Soares Bispo Santos Silva +4 more
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Aceitabilidade de barra de cereais potencialmente probiótica [PDF]
Brazilian Journal of Food Technology, 2014 A utilização de micro-organismos probióticos é uma das mais atrativas opções para consumo humano, devido às suas excelentes propriedades funcionais. Considerando-se que o desenvolvimento de novos produtos tem adquirido crescente importância, objetivou-se, neste trabalho, avaliar a aceitabilidade de barras de cereais com micro-organismos potencialmente ...
Bastos, Gustavo Almeida +2 more
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PubVet, 2023 Este trabalho substitui o cloreto de sódio (NaCl) por cloreto de potássio (KCl) em níveis crescentes, com a adição de óleos essenciais de orégano e tomilho para mitigar o efeito do cloreto de potássio na avaliação sensorial dos consumidores de ...
Leandro Silva do Nascimento +8 more
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CARACTERIZAÇÃO E ACEITABILIDADE DE TOMATE SECO
Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial, 2011 Neste trabalho avaliou-se o conteudo de vitamina C e de carotenoides totais em tomates frescos e desidratados para conserva, com posterior imersao em molho para avaliar sua preferencia e aceitabilidade sensorial. A desidratacao foi realizada em secador com fluxo de ar a 70 °C ate obtencao de um produto com umidade final de 45%.
Munhoz, Cláudia Leite +3 more
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ACEITABILIDADE DO PALMITO DE PUPUNHA
Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, 2003 Avaliou-se o padrão de consumo de palmito e a aceitabilidade do palmito de pupunha ( Bactris gasipaes H.B.K.). Aplicouse questionário a um grupo de 80 indivíduos para avaliar a freqüência e os hábitos de consumo de palmito, segundo a faixa etária. O teste de aceitação do palmito de pupunha foi realizado com 45 julgadores, sendo apresentadas 2 amostras (
MARTA REGINA VERRUMA-BERNARDI +2 more
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