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Pesquisa Agropecuária Brasileira, 2007 O objetivo deste trabalho foi analisar, por meio de métodos de análise de variância multivariada, o comportamento de 16 espécies de leguminosas arbóreas, introduzidas em pastagem estabelecida de Brachiaria decumbens, a partir de mudas pequenas e em ...
Paulo Francisco Dias +2 more
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Lifestyle Journal, 2022 A ciência da nutrição busca estudar o alimento relacionado aos aspectos fisiológicos no corpo e o estudo dos elementos presentes neles. Porém, mais do que nutrir-se para sobrevivência, o homem necessita se relacionar com os demais.
Jorrana Oliveira de Almeida +4 more
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Aceitabilidade de três cultivares de feijoeiro comum. [PDF]
, 2011 As três cultivares de feijão avaliadas tiveram boa aceitabilidade pelos consumidores entrevistados. As respostas obtidas para BRS Vereda (grupo Rosinha) e BRS Timbó (grupo Roxo) foram similares e diferentes da BRS Marfim (grupo Mulatinho) para alguns ...
BASSINELLO, P. Z. +4 more
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Quality assessment of snacks obtained by extrusion of whole amaranth grains or defatted amaranth flour and their mixtures with corn grits [PDF]
, 2012 Despite its nutritional benefits and potential as a functional food, amaranth is still little known in Brazil. In order to increase its consumption, the inclusion of amaranth in the formulation of conventional products has been recommended, such as in ...
Arêas, José Alfredo Gomes +1 more
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Qualidade nutricional e sensorial de cookies sem glúten de farinha de milho crioulo (Zea Mays)
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2022 Sementes crioulas são aquelas que passam somente pela seleção natural, sem modificação genética e sem a utilização de agrotóxicos. A retirada do glúten é um grande desafio, pois possui grande contribuição para a estrutura reológica dos alimentos.
Bruna Vaz da Silva +5 more
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Farinha de grilo como ingrediente de bolo sem glúten: análise sensorial afetiva e discriminativa
Rasbran, 2022 Objetivo: avaliar a aceitabilidade sensorial de um bolo sem glúten preparado com farinha de grilo e identificá-lo entre preparações equivalentes, mediante a diferença nos atributos sensoriais.
Yohanna Moura +2 more
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Aceitação alimentar de resíduos do processamento de frutas por muçuas (Kinosternon scorpioides Linnaeus, 1766) em cativeiro. [PDF]
, 2017 A utilização de resíduos agroindustriais na dieta dos quelônios é uma alternativa para diminuir os custos de produção sem comprometer o desenvolvimento e a produção animal.
ARAUJO, J. da C. +5 more
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Leite fermentado caprino sabor umbu: elaboração e aceitabilidade
Revista do Instituto Adolfo Lutz, 2012 Neste trabalho, foi desenvolvido um leite caprino fermentado adicionado de doce de umbu, e sua aceitabilidade foi avaliada para pesquisar alternativas tecnológicas de aproveitamento do leite caprino e do umbu. As etapas da elaboração consistiram em medição do leite, adição de leite em pó e amido modificado, tratamento térmico, resfriamento, inoculação ...
Rita Vieira Garcia +1 more
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Aceitabilidade da alimentação escolar em instituições públicas - revisão sistemática
Research, Society and Development, 2020 A alimentação adequada é um dos fatores essenciais para o crescimento e desenvolvimento saudáveis em todas as etapas da vida. Assim, a alimentação escolar objetiva suprir parcialmente as necessidades nutricionais dos alunos e com isso promover uma alimentação saudável no ambiente escolar.
Michele Figueiredo Silva Amorim +3 more
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Avaliação do potencial simbiótico de cultivares de feijoeiro em combinação com estirpes elite de rizóbio. [PDF]
, 2012 Objetivo do presente trabalho foi selecionar associações eficientes entre estirpes elite de rizóbio disponíveis em diferentes laboratórios de pesquisa, testadas em trabalhos anteriores; e diferentes cultivares de feijoeiro, selecionadas devido a ...
BRITO, L. F. de +3 more
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