Elaboração e aceitabilidade por atletas e desportistas de iogurte de quefir adicionado de caseína
Revista Brasileira de Nutrição Esportiva, 2019 Os grãos de quefir contêm microrganismos probióticos, responsáveis por benefícios à saúde humana. A caseína é uma proteína, caracterizada por absorção lenta pelo organismo, resultando em um mecanismo prolongado de liberação de aminoácidos. Nesse contexto,
Juliana de Lara Castagoli +5 more
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ELABORAÇÃO DE PAÇOCAS DE SOJA (Glycine max. L.)
Colloquium Agrariae, 2008 A soja é uma leguminosa reconhecida pela sua composição química, especialmente pelo seu perfil protéico e pela presença de compostos nutracêuticos. Com o intuito de desenvolver um produto alternativo à base de soja, formularam-se paçocas cujo amendoim ...
Tadeu Alcides Marques +2 more
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Avaliação do sistema nacional de vigilância da doença meningocócica: Brasil, 2007-2017
Epidemiologia e Serviços de SaúdeResumo Objetivo: avaliar a vigilância da doença meningocócica (DM) no Brasil, em 2007-2017, segundo atributos. Métodos: estudo de avaliação dos atributos ‘oportunidade’, ‘representatividade’, ‘simplicidade’, ‘flexibilidade’, ‘qualidade dos dados ...
Igor Gonçalves Ribeiro +2 more
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Alimentos e Nutrição, 2009 <p align="center"> O objetivo deste trabalho foi o de elaborar formulações a base de gelatina (GM1, GM2 e GM3), com melhor valor nutricional em relação à tradicional, pela adição de isolado protéico de soro de leite (WPI) na proporção de ...
JANESCA ALBAN ROMAN +2 more
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Efficacy, Safety, and Acceptability of Misoprostol in the Treatment of Incomplete Miscarriage: A Systematic Review and Meta-analysis. [PDF]
Rev Bras Ginecol Obstet, 2023 Silva TMD +9 more
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[Knowledge, beliefs, and acceptability of human papillomavirus vaccination among parents in Chihuahua, MexicoConhecimento, crenas e aceitabilidade da vacina contra o papilomavírus humano em pais de Chihuahua, México]. [PDF]
Rev Cuid, 2023 Sánchez Mendoza RD +3 more
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Contribuição dos atributos sensoriais para aceitabilidade de requeijão cremoso
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2010 A qualidade sensorial é de grande importância para a determinação da aceitação dos alimentos pelos consumidores, assim a identificação dos atributos sensoriais que contribuem para a aceitabilidade do alimento se faz necessária.
Valéria Paula Rodrigues Minim +5 more
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Contribuição dos atributos sensoriais para aceitabilidade de requeijão cremoso
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 A qualidade sensorial é de grande importância para a determinação da aceitação dos alimentos pelos consumidores, assim a identificação dos atributos sensoriais que contribuem para a aceitabilidade do alimento se faz necessária.
Valéria Paula Rodrigues Minim +5 more
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<b>OTIMIZAÇÃO DE UM SISTEMA ESTABILIZANTE PARA O “IOGURTE†DE SOJA</b>
Alimentos e Nutrição, 2009 <p align="justify">RESUMO: Com um propósito de obter um “iogurte†de soja com textura e aceitabilidade adequadas, 15 formulações com diferentes proporções de gelatina, goma guar e goma xantana foram estudadas pela metodologia de superfà ...
ELIZEU ANTONIO ROSSI +3 more
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A New Brazilian Device for Cervical Cancer Screening: Acceptability and Accuracy of Self-sampling. [PDF]
Rev Bras Ginecol Obstet, 2023 Lichtenfels M +8 more
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