ACEITABILIDADE E INTENÇÃO DE COMPRA DO QUEIJO DE COALHO DE CABRA TEMPERADO COM CACHAÇA
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2017 O leite de cabra apresenta melhor digestibilidade e hipoalergenicidade quando comparado ao leite bovino. Nesta perspectiva, o leite caprino apresenta elevado potencial na elaboração de derivados lácteos, principalmente queijos, sendo considerado um ...
Vanessa Bonfim da Silva +2 more
doaj +2 more sources
Aceitabilidade de cardápios da alimentação do ensino superior público do oeste da Bahia/ Acceptability of public higher education food menus in west of Bahia [PDF]
, 2021 A oferta de uma alimentação adequada e a avaliação da aceitabilidade dos cardápios de um Restaurante Universitário são fundamentais para favorecer a aprendizagem dos acadêmicos e reduzir a possibilidade de desperdício de alimentos. Objetivou-se avaliar a
Chagas, Gabriela Vasco das +4 more
core +1 more source
AVALIAÇÃO SENSORIAL E MAPA DE PREFERÊNCIA INTERNO DE MARCAS COMERCIAIS DE REFRIGERANTE SABOR GUARANÁ [PDF]
, 2003 O objetivo deste trabalho foi comparar sensorialmente sete marcas de refrigerante sabor guaraná, sendo seis produzidas por pequenas empresas e uma por empresa líder de mercado.
MINIM, LUIS ANTÔNIO +6 more
core +1 more source
ADAPTAÇÃO E ACEITABILIDADE DA PALMA FORRAGEIRA NA ALIMENTAÇÃO HUMANA NO TERRITÓRIO DO SISAL [PDF]
, 2020 Na Bahia a palma forrageira a Opuntia, Ficus-indica mil, faz parte da atividade agropecuária doSemiárido, a região da Chapada Diamantina destaca-se por utilizar na alimentação humana obroto da palma (cladódio) também denominado palma – verduras são feito
Lima, Rebeca Arújo de +5 more
core +1 more source
, 2022 No setor de alimentos, a análise sensorial é muito importante, pois informa acerca da aceitabilidade mercadológica e da qualidade de um produto. Este trabalho teve como objetivo avaliar o perfil sensorial de seis amostras de méis de abelhas sem ferrão ...
Pereira, Victor Patrick Mendes +3 more
core +1 more source
Avaliação da aceitabilidade do cardápio semanal oferecido aos comensais em um hospital público de Foz do Iguaçu-PR [PDF]
, 2020 Introdução. A apresentação da refeição e a variedade de produtos oferecidos aos comensais em um serviço de alimentação, são aspectos importantes para a adesão às refeições do local.
core +1 more source
Aceitabilidade do sabor do iogurte de "leite de soja" adicionado de leite de vaca em vários sabores
, 1988 Estudou-se, neste trabalho, a aceitabilidade do sabor do iogurte de "leite de soja" adicionado de leite de vaca em vários sabores, nos teores de 85% de "leite de soja" e 15% de leite de vaca.
Oliveira, A.J. de +5 more
core +1 more source
BELO, Duarte. Sabor - Mamoré: viagem de comboio sobre o mar. Lisboa: Biblioteca Nacional de Portugal, 2013. 128 p. [PDF]
, 2020 Trata-se de um livro que tem como base dois rios, Sabor em Portugal e Mamoré do Brasil. Um livro de arte em que se entrelaçam textos e fotografias que são pura arte de mostrar a geografia dos lugares. Sabor - Mamoré foram estradas de ferro construídas no
de Oliveira, José Aldemir
core +1 more source
Revista Brasileira de Fruticultura, 2006 Con el objetivo de evaluar el nivel de aceptabilidad con relación a distintas variedades de uva de mesa, la Unidad de Comercialización y Divulgación Agraria del Departamento de Economía y Ciencias Sociales Agrarias (E.T.S.I.Agrónomos), de la Universidad ...
Cesar Rosso Piva +2 more
doaj +1 more source
UNINGÁ Review, 2020 Produtos cárneos com teor reduzido de gordura são uma tendência na indústria de alimentos e, para isto, substitutos de gordura estão sendo utilizados.
Paulo Ricardo Los +4 more
doaj