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VERIFICAÇÃO DA ACEITABILIDADE DE ALIMENTOS PRODUZIDOS COM FARINHA DA CASCA DE MARACUJÁ (Passiflora edulis): revisão integrativa da literatura [PDF]
, 2021 In recent years, studies carried out with yellow passion fruit (Passiflora edulis f. flavicarpa Deg) showed that many functional properties were found mostly in the peel of this fruit, mainly related to fiber content.
Pinto, Emanuelle Sampaio Almeida +1 more
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Demetra, 2019 Introdução: As intervenções gastronômicas são uma iniciativa inovadora que enriquece o trabalho do nutricionista e agrega valor às refeições preparadas.
Iza Jacqueline Lopes Maciel +4 more
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FABRICAÇÃO, AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E ACEITABILIDADE DO IOGURTE DE EXTRATO AQUOSO DE SOJA [PDF]
, 2016 A soja é uma leguminosa rica em proteínas de boa qualidade, excelente fonte de minerais e vitaminas do complexo B, sendo cada dia mais usada na alimentação, por produzir efeitos benéficos à saúde.
Borges Teixeira, Estelamar Maria +2 more
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ACEITABILIDADE DO IOGURTE DE ARAÇÁ. [PDF]
, 2021 O araçá é uma fruta brasileira com ampla distribuição territorial, sendo rica em nutrientes, apresentando fibras e minerais como cálcio, magnésio e fósforo, além de potencial antioxidante. A presente pesquisa consistiu no método de avaliação quantitativa,
Ribeiro Lima, Meiryelle +2 more
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, 2015 "Relatório de monitorização da MC10 - Plano Geral de Proteção e Valorização de Répteis, Anfíbios e Invertebrados do Vale do Sabor.” Programa Integrado de Monitorização Ambiental (PIMA) do Aproveitamento Hidroelétrico do Baixo Sabor. 4º Trimestre de 2014 -
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Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2008 Tendo em vista que a aceitabilidade do mel pelos consumidores é devido a sua cor, aroma e sabor, objetivou-se com este trabalho caracterizar através do Perfil Sensorial, amostras de méis produzidos por Apis melífera L.
Alexandre Ferreira Arnaud +4 more
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Características agronômicas de cultivares de bananeiras resistentes à sigatoka amarela
Revista de Agricultura Neotropical, 2022 A produção de banana no Norte de Minas Gerais se baseia-se na variedade 'Prata-Anã', ocupando 90% de 10.000 ha cultivados com uma espécie. Essa variedade é suscetível às sigatokas amarela e negra, bem como ao mal do Panamá.
Ygho Jackson Muniz de Assis +5 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012 Os alimentos funcionais constituem hoje a prioridade de pesquisa na área de nutrição e tecnologia de alimentos, levando-se em conta o interesse do consumidor por alimentos mais saudáveis.
João Paulo Victorino Santos +2 more
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ACEITABILIDADE DO PALMITO DE PUPUNHA [PDF]
, 2003 Avaliou-se o padrão de consumo de palmito e a aceitabilidade do palmito de pupunha ( Bactris gasipaes H.B.K.). Aplicouse questionário a um grupo de 80 indivíduos para avaliar a freqüência e os hábitos de consumo de palmito, segundo a faixa etária.
CAVALCANTI, ANA CAROLINA DUTRA +2 more
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Contribuição dos atributos sensoriais para aceitabilidade de requeijão cremoso
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2010 A qualidade sensorial é de grande importância para a determinação da aceitação dos alimentos pelos consumidores, assim a identificação dos atributos sensoriais que contribuem para a aceitabilidade do alimento se faz necessária.
Valéria Paula Rodrigues Minim +5 more
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