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ACEITABILIDADE DE REFRIGERANTES TIPO COLA NOS SABORES, LIMÃO SICILIANO, BAUNILHA E LARANJA [PDF]
, 2018 A indústria brasileira de refrigerantes possui grande importância para a economia nacional, atualmente é a bebida mais consumida no brasil. Com a inclusão de novas marcas, surgiu o aumento na competitividade entre as empresas, a necessidade de novas ...
SANTOS, Geovania Claudio dos +1 more
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Demetra, 2019 Introdução: As intervenções gastronômicas são uma iniciativa inovadora que enriquece o trabalho do nutricionista e agrega valor às refeições preparadas.
Iza Jacqueline Lopes Maciel +4 more
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Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2008 Tendo em vista que a aceitabilidade do mel pelos consumidores é devido a sua cor, aroma e sabor, objetivou-se com este trabalho caracterizar através do Perfil Sensorial, amostras de méis produzidos por Apis melífera L.
Alexandre Ferreira Arnaud +4 more
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Características agronômicas de cultivares de bananeiras resistentes à sigatoka amarela
Revista de Agricultura Neotropical, 2022 A produção de banana no Norte de Minas Gerais se baseia-se na variedade 'Prata-Anã', ocupando 90% de 10.000 ha cultivados com uma espécie. Essa variedade é suscetível às sigatokas amarela e negra, bem como ao mal do Panamá.
Ygho Jackson Muniz de Assis +5 more
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Aceitabilidade de picles fermentado de xilopódio do umbuzeiro (Spondias tuberosa Arr. Cam.). [PDF]
, 2002 O umbuzeiro é uma importante fruteira nativa da região semi-árida do Nordeste brasileiro que além dos frutos também fornece túberas radiculares conhecidas como xilopódio que são doces e ricas em água e sais minerais. O xilopódio pode ser utilizado para o
LUCHESE, R. H. +3 more
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Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2012 Os alimentos funcionais constituem hoje a prioridade de pesquisa na área de nutrição e tecnologia de alimentos, levando-se em conta o interesse do consumidor por alimentos mais saudáveis.
João Paulo Victorino Santos +2 more
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SALAME COLONIAL PROCESSADO COM CARNE SUÍNA E OVINA
, 2012 Elaborou-se salame de carne suína e ovina avaliando cor, sabor, consistência e aceitabilidade. Estudou-se o uso de cultura de maturação e a adição de glicose e ácido ascorbico em dose única ou parcelada.
REIS, Ângelo V., Soares, Germano
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FABRICAÇÃO, AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA E ACEITABILIDADE DO IOGURTE DE EXTRATO AQUOSO DE SOJA [PDF]
, 2016 A soja é uma leguminosa rica em proteínas de boa qualidade, excelente fonte de minerais e vitaminas do complexo B, sendo cada dia mais usada na alimentação, por produzir efeitos benéficos à saúde.
Borges Teixeira, Estelamar Maria +2 more
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, 2022 Câncer é o conjunto de doenças relacionadas, que se caracterizam pelo crescimento de células agressivas e incontroláveis, que se agrupam formando tumores.
Novak, Aline +3 more
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Contribuição dos atributos sensoriais para aceitabilidade de requeijão cremoso
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2010 A qualidade sensorial é de grande importância para a determinação da aceitação dos alimentos pelos consumidores, assim a identificação dos atributos sensoriais que contribuem para a aceitabilidade do alimento se faz necessária.
Valéria Paula Rodrigues Minim +5 more
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