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DESENVOLVIMENTO DE UM NOVO PRODUTO: SNACKS EXTRUSADOS SABOR DOCE DE LEITE [PDF]
, 2022 Este trabalho teve como objetivo desenvolver um produto inovador no mercado, um Snack Extrusado Sabor Doce de Leite, a base de farinha de milho. Sua formulação é composta por farinha de milho, corantes, óleo de palma, aroma de doce de leite, açúcar e ...
ZERBINATTI, Laís +7 more
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Contribuição dos atributos sensoriais para aceitabilidade de requeijão cremoso
Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes, 2013 A qualidade sensorial é de grande importância para a determinação da aceitação dos alimentos pelos consumidores, assim a identificação dos atributos sensoriais que contribuem para a aceitabilidade do alimento se faz necessária.
Valéria Paula Rodrigues Minim +5 more
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Impacto do uso de óleos essenciais na qualidade microbiológica e sensorial da alface. [PDF]
, 2020 Os óleos essenciais (OEs) de plantas são geralmente reconhecidos como seguros e dotados de ampla atividade antimicrobiana. Neste estudo, três soluções (cloro a 200 ppm, OEs de folhas de capim-limão e folhas de alecrim-pimenta a 750 ppm e 1.000 ppm ...
ARAUJO, I. M. da S. +5 more
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IDENTIFICAÇÃO DO PERFIL DO CONSUMIDOR DA CARNE OVINA NA REGIÃO SUDESTE POR MEIO DE QUESTIONÁRIO ONLINE [PDF]
, 2021 Uma forma de entender decisões do consumidor sobre o tipo de carne que adquirem é realizando uma pesquisa de hábitos de consumo. Este trabalho teve como objetivo caracterizar o perfil dos consumidores de carne ovina na Região Sudeste do Brasil.
e Paula, Carolina Freitas Rosa +4 more
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ACEITABILIDADE DE BARRA DE CEREAL ELABORADA COM SEMENTE DE LINHAÇA
, 2020 As barras de cereais contêm cereais integrais ricos em carboidratos, vitaminas, minerais como cálcio e ferro, e a cada dia ganham importância neste competitivo mercado com aprovação dos consumidores conforme observado neste estudo.
Rafael Porto Vieira +3 more
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BELO, Duarte. Sabor - Mamoré: viagem de comboio sobre o mar. Lisboa: Biblioteca Nacional de Portugal, 2013. 128 p. [PDF]
, 2020 Trata-se de um livro que tem como base dois rios, Sabor em Portugal e Mamoré do Brasil. Um livro de arte em que se entrelaçam textos e fotografias que são pura arte de mostrar a geografia dos lugares. Sabor - Mamoré foram estradas de ferro construídas no
de Oliveira, José Aldemir
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ADAPTAÇÃO E ACEITABILIDADE DA PALMA FORRAGEIRA NA ALIMENTAÇÃO HUMANA NO TERRITÓRIO DO SISAL [PDF]
, 2020 Na Bahia a palma forrageira a Opuntia, Ficus-indica mil, faz parte da atividade agropecuária doSemiárido, a região da Chapada Diamantina destaca-se por utilizar na alimentação humana obroto da palma (cladódio) também denominado palma – verduras são feito
Lima, Rebeca Arújo de +5 more
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Elaboração e aceitabilidade de bolos enriquecidos com farinha de batata-doce [PDF]
, 2014 Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de produzir um produto a partir da farinha de batata-doce, obtida pelo método de secagem em estufa com circulação forçada de 40ºC visando uma inserção no cardápio das instituições de ensino, como também ...
Freitas, Marcília Adriane Diniz
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Alimentos e Nutrição, 2009 <p align="center"> O objetivo deste trabalho foi o de elaborar formulações a base de gelatina (GM1, GM2 e GM3), com melhor valor nutricional em relação à tradicional, pela adição de isolado protéico de soro de leite (WPI) na proporção de ...
JANESCA ALBAN ROMAN +2 more
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, 2015 "Relatório de monitorização da MC10 - Plano Geral de Proteção e Valorização de Répteis, Anfíbios e Invertebrados do Vale do Sabor.” Programa Integrado de Monitorização Ambiental (PIMA) do Aproveitamento Hidroelétrico do Baixo Sabor. 4º Trimestre de 2014 -
LEA
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