Los pigmentos como marcadores de trazabilidad del aceite de oliva [PDF]
, 2009 XIV Simposium Científico-Técnico del Aceite de Oliva= XIV Scientific-Technical Symposium of Olive Oil. (Jáén, 13-15 mayo, 2009). EXPOLIVA 2009.Se discute la utilidad de los pigmentos clorofílicos y carotenoides como marcadores químicos para la ...
Aparicio-Ruiz, R. +4 more
core
Mortalidad cardiovascular: ¿cómo prevenirla? [PDF]
, 2018 El primer escalón en la prevención y tratamiento de muchas enfermedades crónicas como las enfermedades cardiovasculares es el seguimiento de una dieta saludable.
Estruch Riba, Ramon
core +1 more source
Cadena de valor del aceite de oliva virgen extra
CIRIEC-España, revista de economía pública, social y cooperativaLa mejora de la posición del sector primario en las cadenas de valor agroalimentarias ocupa un lugar prioritario en la agenda pública comunitaria, apuntándose el impulso de la cooperación y del movimiento cooperativo como instrumentos clave para conseguirla.
Manuel Parras-Rosa +2 more
openaire +2 more sources
Análisis económetrico de la valoración de aceite de oliva virgen extra [PDF]
, 2020 Fil: Lupín, Beatriz. Universidad Nacional de Mar del Plata. Facultad de Ciencias Económicas y Sociales; Argentina.
Roldán, Camila +2 more
openaire
El sector oleícola andaluz con calidad diferenciada
Economía Agraria y Recursos NaturalesAndalucía es origen del 69,54 % del aceite de oliva con calidad diferenciada por una Denominación de Origen Protegida (AOVE-DOP) obtenido en España en 2021.
Ana García-Moral +3 more
doaj +1 more source
La variable latente calidad medida a través del modelo de Rasch.
Rect@, 1997 La obtención de aceites de oliva de calidad requiere unos cuidados especiales en todas y cada una de las sucesivas fases de elaboración de los mismos, es una cadena que comienza en el olivo y termina en el consumo.
Guerrero, Mª M. +2 more
doaj
Aceite de oliva virgen extra y sus efectos sobre el sistema cardiovascular. Artículo monográfico.
Revista de Gastronomia y CocinaEl aceite de oliva, un componente esencial de la dieta mediterránea destaca por ser la principal fuente de grasas en esta alimentación y por aportar componentes de alto valor nutricional.
Daniel Vasile Popescu Radu
doaj +1 more source
Caracterización físico-química de una mayonesa elaborada con aceite de oliva virgen variedad Arbequina [PDF]
, 2018 En el mercado argentino se comercializan mayonesas elaboradas con aceite de oliva que no especifican la variedad del mismo. Mendoza es una de las principales provincias argentinas productoras de aceite de oliva virgen, siendo la variedad Arbequina la de ...
Aciar, S. +3 more
core +1 more source
Internacionalización de cooperativa productora de aceite de oliva virgen
, 2021 El trabajo realizado se basa en el estudio de las posibilidades de internacionalización de una cooperativa española productora de aceite de oliva virgen sin presencia previa en ningún mercado extranjero. En función a la capacidad productiva y características del producto, la cooperativa elegida es la S.C.
openaire +1 more source
Empresas y empresarios españoles en la exportación de aceite de oliva, 1900-1936. Especial referencia al mercado noruego de conservas de pescado [PDF]
, 2001 Editada en la Fundación Empresa PúblicaEl avance de la revolución industrial supuso la pérdida de gran parte de los mercados tradicionales del aceite de oliva español, sin embargo, abrió otras posibilidades, otros mercados, que hasta ese momento eran ...
Abreu Fernández +40 more
core +3 more sources