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ADIÇÃO DE ACEROLA EM PÓ EM SORVETES DE ACEROLA: UMA AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO QUÍMICA

Daniele Maria Alves Teixeira Sá   +6 more
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Polyphenol glycoside isolated from acerola

2011
KAWAGUCHI MASAKAZU, NAGAMINE KENICHI
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vitamin c
malpighia emarginata
ascorbic acid
anthocyanins
antioxidant activity
dpph
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