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INRAE Productions Animales, 2001 Une base de données sur les effets de l’apport d’aliment concentré ou de matières grasses a été constituée pour quantifier la réponse du taux butyreux et de la composition en acides gras du lait chez les petits ruminants.
P. SCHMIDELY, D. SAUVANT
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Acides grastrans: récents développements [PDF]
Oléagineux, Corps gras, Lipides, 2005 Some recent developments on trans fatty acids (TFA) include aspects like regulation (limited levels in food for Denmark, labelling in USA and Canada), scientific data analysed by different expert committees (Codex Alimentarius, Efsa in Europe, Afssa in France), technology with process solutions already developed (some of them, for more than 10 years ...
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Oléagineux, Corps gras, Lipides, 2001 L’introduction de graines de lin extrudées dans l’alimentation animale permet de modifier le régime de l’homme et en particulier le profil des acides gras des lipides sanguins dans le sens d’un enrichissement en acides gras n-3 et en acides gras ...
Weill Pierre +2 more
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La fraction lipidique des aliments et les corps gras utilisés en alimentation animale
INRAE Productions Animales, 2001 La fraction lipidique des fourrages et des aliments concentrés est généralement moins bien connue que leurs fractions glucidiques, protéiques et minérales.
P. MORAND-FEHR, G. TRAN
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Comment augmenter l’apport nutritionnel en acides gras n-3 ?
Oléagineux, Corps gras, Lipides, 2004 Le statut nutritionnel des français en acide gras n-3 indique une insuffisance par rapport aux apports nutritionnels conseillés (ANC). Pour orienter les stratégies nutritionnelles et industrielles, il faut connaître la biosynthèse et la disponibilité ...
Legrand Philippe
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INRAE Productions Animales, 1994 Les effets de la supplémentation en lipides des rations pour vaches laitières sont récapitulés, en particulier pour ce qui concerne l’efficacité énergétique, la production laitière, le bilan énergétique et les variations de poids vif et d’état corporel.
Y. CHILLIARD, A. OLLIER
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Les acides gras des feuilles adultes de Vitis vinifera L. var. Ugni blanc
OENO One, 1974 Dans un travail précédent (ATALAY et al., 1973), nous avons signalé l'existence de plusieurs acides gras dans les sarments aoûtés de l'Ugni blanc. A la suite de ces premières recherches sur les lipides de la Vigne, nous nous sommes demandés si les divers
M. CHERRAD, J. BOUARD
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Oléagineux, Corps gras, Lipides, 2002 Les huiles de graines de quatre Cucurbitacées tropicales de l’île de la Réunion, provenant respectivement de deux variétés de l’espèce Lagenaria leucaritha (calebasses bouteille et la gale) et de deux espèces du genre Luffa (pipangailles lisse et à côtes)
Grondin Isabelle +2 more
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Modifications du cholestérol et des acides gras de l’oeuf : bases physiologiques et nutritionnelles
INRAE Productions Animales, 1994 Malgré sa valeur nutritionnelle élevée, l’oeuf de consommation souffre d’une image négative liée en particulier à sa forte teneur en cholestérol (250 mg/jaune), facteur de risque primaire de l’athérosclérose.
D. HERMIER
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Données récentes sur les apports en acides gras des Français
Oilseeds and fats, crops and lipids, 2016 L’Anses a mis à disposition en accès libre en septembre 2014 l’ensemble des données brutes obtenues dans l’étude individuelle nationale sur les consommations alimentaires 2006–2007 (INCA 2).
Tressou Jessica +4 more
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