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Ocurrencia y estimación de la exposición humana a aflatoxina M1 en muestras de leche procedentes de Monterrey (México)

, 2015
Milk and dairy products are foods with a high nutritional value but also susceptible to contamination and main vehicle entry of aflatoxin M1 (AFM1) in the diet because it is not destroyed by the conventional thermal treatments such as sterilization or pasteurization usually used in the dairy industry to sanitize these products, and thus may be present ...
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Prevalencia de aflatoxina M1 y M2 en orina como biomarcador de exposición a aflatoxina B1 y B2 en la población pediátrica de un hospital de referencia de Bogotá, 2016

, 2017
Las aflatoxinas M1 y M2 son metabolitos hidroxilados de la AFB1 y la AFB2, respectivamente, son excretadas en orina, por lo que se utilizan como biomarcador de exposición a AFB1 y AFB2. El objetivo del presente estudio fue determinar la prevalencia de AFM1 y AFM2 en orina mediante HPLC-FL.
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Modelación molecular para determinar la interacción de las proteínas de leche con la aflatoxina M1

, 2022
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Caracterização da micobiota e detecção de aflatoxina M1 em fórmulas infantis

Revista Caribeña de Ciencias Sociales, 2023
O uso de suplementos alimentares se faz cada vez mais presente devido a mudanças nos hábitos alimentares, sendo assim, cada vez mais necessário à sua inclusão na dieta de crianças, em especial os recém-nascidos. Considerando a fragilidade da população alvo, é importante realizar estudos para a avaliação dos riscos microbiológicos e toxicológicos aos ...
Victor Moebus Farias, Beatriz Clarissa dos Santos Ferreira E Pereira, Leonardo de Assunção Pinto, Felipe Braz Nielsen Köptcke, Luiz Antonio Moura Keller, Robson Maia Franco   +5 more
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Aflatoxina M1 e Aflatoxina B1-lisina como Biomarcadores de Avaliação da Eficiência de Adsorventes para Aflatoxinas: Artigo de Revisão

Ensaios e Ciência: C. Biológicas, Agrárias e da Saúde, 2018
A contaminação de alimentos por aflatoxinas, principalmente, a aflatoxina B1 (AFB1) representa um problema mundial para a saúde humana e animal. Uma forma de avaliar a exposição a estes contaminantes é analisando a dieta para verificar a ocorrência destes compostos.
Roice Eliana Rosim, Carlos Augusto Fernandes de Oliveira, Carlos Humberto Corassin   +2 more
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Efeitos da aflatoxina na produção avícola: Revisão

Pubvet, 2017
O Brasil nos últimos anos vem se destacando na produção avícola e, atualmente, vem ocupando o segundo lugar na produção de carne e primeiro lugar em exportação.
Priscila Michelin Groff, Glauber Sartori Maier, Marli Marcondes Schadeck, Sabrina Endo Takahashi, Vivielle Bochio   +4 more
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Evaluación de la transferencia de aflatoxina M1 de leche de oveja a yogures y cuajadas

2022
Published
Garrido, Marta, Lorán, Susana, Herrera, Marta, Bertolín Pardos, Juan Ramón, Delgado, David, Bodas, Raúl, Ariño Moneva, Agustín Alejandro, Carramiñana, J.J., Juan Esteban, Teresa   +8 more
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Análisis cromatográfico de Aflatoxina M1 en muestras comerciales de queso

Las aflatoxinas constituyen un tipo de micotoxinas producidas por varias especies de hongos del género Aspergillus. Estos hongos en ambientes cálidos y húmedos pueden proliferar y producir aflatoxinas en piensos y alimentos para el consumo humano. Las principales aflatoxinas son B1 (AFB1), B2 (AFB2), G1 (AFG1), G2 (AFG2) y M1 (AFM1).
Tarantino Sánchez, Konane, Juan Esteban, Joaquina Teresa, Lorán Ayala, Susana   +2 more
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Aflatoxinas B1, B2, G1 y G2 en productos destinados a la alimentación de vacuno lechero y presencia de aflatoxina M1 en leche (abstract)

2016
Published
Bervis, N., Herrera Sánchez, Marta, Lorán, S., Carramiñana, J.J., Juan Esteban, Teresa, Herrera Marteache, Antonio, Ariño Moneva, Agustín Alejandro   +6 more
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Incidencia de aflatoxinas B1, B2, G1 y G2 en raciones alimenticias de ganado ovino, y de aflatoxinas M1 en leche de oveja (abstract)

2016
Published
Juan Esteban, Teresa, Bervis, N., Estrada Korta, Olaia, Lorán, S., Herrera Sánchez, Marta, Ariño Moneva, Agustín Alejandro   +5 more
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