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Obesity Reviews, Volume 22, Issue S5, Octubre 2021., 2021 Resumen La obesidad infantil es un grave problema de salud pública en Latinoamérica y Estados Unidos y para luchar contra ella se precisan instrumentos de medición válidos y fiables y que tengan en cuenta los aspectos culturales. Para avanzar en este campo sería útil mejorar las mediciones en los distintos grupos de edades y países del continente ...
David Berrigan +11 more
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Obesity Reviews, Volume 22, Issue S5, Octubre 2021., 2021 Resumen La obesidad infantil en Latinoamérica y en las poblaciones latinas de Estados Unidos es un problema de salud pública complejo y persistente y, como tal, requiere soluciones basadas en la teoría y los métodos de la ciencia de sistemas. En este artículo presentamos un marco conceptual orientado a la acción para diseñar, implementar, evaluar y ...
Leandro M. T. Garcia +4 more
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El sabor de los disensos: la alimentación escolar en España
REDD – Revista Espaço de Diálogo e DesconexãoFlávio Sacco dos Anjos +2 more
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Obesity Reviews, Volume 22, Issue S3, June 2021., 2021 Summary The food environment is a major contributor to unhealthy diets in children and, therefore, to the increasing rates of obesity. Acclaimed by scholars across the world, Latin American countries have been leaders in implementing policies that target different aspects of the food environment.
Ana Clara Duran +7 more
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Revista de Sociología de la Educación-RASE, 2023 La sostenibilidad alimentaria es nueva estrategia a seguir en los entornos alimentarios educativos. Entre sus medidas, las instituciones educativas buscan que los alimentos consumidos en comedores escolares sean comprados bajo criterios de sostenibilidad.
Guadalupe Ramos-Truchero
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Aceptabilidad de alimentos según sociodiversidad en comedores escolares de Brasil
Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 2023 Introducción. Una alimentación saludable en la escuela es fundamental para el crecimiento y desarrollo de los estudiantes, para su bienestar y su buen rendimiento escolar.
Luciana Dias de Oliveira +7 more
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Efecto del programa de alimentación escolar Qali Warma en los logros de aprendizaje en Perú
Comuni@cción, 2022 Durante las últimas ediciones de la evaluación PISA, el Perú ha mostrado un bajo desempeño y se ha evidenciado brechas importantes con países de similar desarrollo.
Sebastian Rolando Ayala Beas
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Ciencia Latina Revista Científica Multidisciplinar, 2022 El objetivo de este artículo fue realizar una revisión sistemática sobre la eficacia de la gestión pública, impacto y percepción del usuario de los Programas de Alimentación Escolar de Latinoamérica.
Roger Narciso López Sánchez +4 more
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Revista Iberoamericana de Bioeconomía y Cambio Climàtico, 2016 El presente trabajo se centró en un estudio de la efectividad de acciones como la merienda escolar realizadas en pro del mejoramiento de la calidad de educación principalmente en la población más desprotegida y de menos recursos económicos.
Fidel Ángel Carbajal-Flores
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Alimentación escolar y promoción del desarrollo: perspectivas en Santa Lucía
Revista Brasileira de Educação do Campo, 2018 Los programas de estímulo a la alimentación escolar son relevantes pues contribuyen a la formación de los(as) alumnos(as) y comunidades. Analizando el caso de Santa Lucía (en el Caribe), destaca el proyecto Fortalecimiento de los programas de ...
Patrícia Andrade de Oliveira e Silva
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