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El tratamiento institucional de la alimentación: un análisis sobre la intervención contra la obesidad [PDF]
Papers, 2011 España tiene una de las tasas de obesidad infantil más altas de Europa. En este trabajo, se estudian las diferentes formas de afrontar institucionalmente el aumento de la obesidad en el entorno europeo en general y en España en particular.
Cecilia Díaz-Méndez
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Pedagogía de la alimentación tradicional
Análisis, 2021 Este artículo es resultado de una investigación realizada en la Institución Educativa Técnica Plinio Mendoza Neira del municipio de Toca, Boyacá (Colombia). Se muestra cómo fue el proceso investigativo con los estudiantes del grado séptimo acerca de los
Diana Paola Camargo Coronel
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Ciencia Ergo Sum, 2022 Se demuestra que la comercialización de granos básicos conducida por los países desarrollados desde los setenta debilitó la agricultura tradicional de los países históricamente dependientes y, por consecuencia, la pérdida de su autosuficiencia ...
Luz María Espinosa Cortés
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Boletín de la Sociedad Argentina de Botánica, 2022 Introducción y objetivos: Diferentes estudios etnobotánicos realizados en sistemas ganaderos de la Argentina han puesto de relieve la importancia de los conocimientos que los ganaderos criollos poseen sobre las plantas de su entorno.
Alejandro Quiroga, Cecilia Trillo
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Cuadernos de Extensión Universitaria de la UNLPam, 2023 Este trabajo describe los principales aportes del proyecto TCU-486 de la Escuela de Nutrición de la Universidad de Costa Rica (UCR) en la conservación y promoción del patrimonio alimentario de Costa Rica.
Milena Cerdas Núñez +2 more
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Revista de Investigación e Innovación Agropecuaria y de Recursos Naturales, 2023 La alimentación cultural en la sociedad juega un papel importante en la nutrición, sustentabilidad y en la identidad de los municipios. La identidad se construye a través de las relaciones sociales, conocimientos, arraigos ancestrales, patrimonio ...
Jorge Alberto Esponda-Pérez +1 more
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Alimentar con cogollo de caña tratado hace más eficiente los costos de producción de leche en vacuno
Agroindustrial Science, 2017 El objetivo del presente trabajo fue demostrar la disminución del costo de producción de la leche, al alimentar 19 vacas Holstein cruzadas con cogollo de caña de azúcar tratado. La investigación se llevó a cabo en el distrito de Tumán, Chiclayo, Perú. Se
Manuel Timana +3 more
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Estudios Sociales, 2017 El artículo tiene por objeto dilucidar la representación que poseen dueños y clientes, respecto la noción de alimentación y restaurante tradicional en la región del Maule. Metodología.
Claudio Horacio Díaz Herrera +1 more
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Comidas tradicionales: un espacio para la alimentación saludable
Perspectivas en Nutrición Humana, 2019 Antecedentes: la búsqueda de una alimentación saludable ha permitido redescubrir sabores y saberes de tiempos pasados. Reflexión: la comida tradicional, entendida como aquella transmitida de generación en generación, además de ser propia,
Claudia Troncoso-Pantoja
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Inseguridad alimentaria: debates y propuestas para su superación, de Germán Herrera Saray
Revista de Antropología y Sociología Virajes, 2019 El libro Inseguridad alimentaria: debates y propuestas para su superación, de Germán Herrera Saray, constituye un texto que nos pone en actualidad sobre la realidad de la economía de las familias rurales, su relación con el territorio y su calidad de ...
Fabián Herrera Morales
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