Recopilación del conocimiento oral de la lengua y cultura garífunas
Wani, 2013 El presente estudio trata de las tradiciones que configuran la identidad cultural de los garífunas/ garinagu asentados actualmente en el territorio nicaragüense y tiene como finalidad apoyar a la revitalización de su lengua y cultura.
María Dolores Álvarez Arzate +1 more
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Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, 2020 El objetivo de esta investigación fue sustentar conceptual y metodológicamente la importancia del aprovechamiento de los desechos de mango mediante biotecnología tradicional para la obtención de un suplemento dirigido a alimentación bovina.
Gerardo Ramón Gómez-Peña +2 more
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Informe actividad comercial en Asturias 2010 [PDF]
, 2011 Resumen de la actividad comercial en Asturias en el año 2010Consejería de Economía y Empleo, Gobierno del Principado de ...
Echevarría, Irma +8 more
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Alimentos con calidad. Nuevas estrategias rurales para nuevos consumidores [PDF]
, 2016 Este texto profundiza en uno de los aspectos que caracteriza a la nueva ruralidad: la progresiva especialización de los espacios rurales en producción de calidad y el uso de marcas distintivas.
Aguilar Criado, Encarnación +2 more
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Nutrition-related knowledge scarcely leads to any eating habit changes. The case of working-class mothers in Andalusia, Spain [PDF]
, 2007 Muchas políticas de salud pública dirigidas a la prevención consisten en campañas informativas. Estas campañas parten de la idea de que la información es la clave para cambiar las prácticas de la población: provistos de la información necesaria, los ...
Martín Criado, Enrique
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Etnografía asociada al pavo doméstico en el entorno de Perín (Cartagena)
Revista Murciana de Antropología, 2018 El trabajo muestra un estudio descriptivo sobre diferentes aspectos etnográficos relacionados con el pavo doméstico (Meleagris gallopavo) en el entorno de la diputación cartagenera de Perín.
Juan Ortega Madrid
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Consumo de alimentos de la población sonorense: tradición versus internacionalización [PDF]
, 2012 Las comidas tradicionales sonorenses y las comidas étnicas internacionales ya forman parte del bagaje gastronómico del consumidor regional. En esta investigación se busca conocer cuáles son las características y preferencias de consumo de ambos tipos de ...
Dena María Camarena Gómez +1 more
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Las estrategias del comercio especializado [PDF]
, 2006 Este trabajo presenta una revisión y actualización de las estrategias empleadas por los minoristas especializados en su lucha competitiva con los minoristas generalistas.
Mollà Descals, Alejandro +1 more
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La gastronomía sostenible como factor de mejoramiento de la cadena de suministro del sector gastronómico en Bogotá - Colombia. [PDF]
, 2017 36 páginasMagíster en Responsabilidad Social y ...
Buitrago Betancourt, Susana +1 more
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Ondas ultrasónicas aplicadas en el biodiésel producido con diferentes tipos de aceites vegetales
Revista del Instituto de Investigación de la Facultad de Minas, Metalurgia y Ciencias Geográficas, 2016 Los aceites vegetales refinados son hoy en día utilizados no solo en alimentación, sino también como materia prima en la producción de biodiésel. Este uso ha generado cierta controversia por diferentes factores, entre los cuales se cuentan, además de los
María E. Fuentes-Campos +2 more
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