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An Integrated Engineering Approach to Creating Health‐Modulating Postbiotics
Molecular Nutrition &Food Research, Volume 70, Issue 1, January 2026.Postbiotics have emerged as a promising alternative to live probiotics, offering comparable health benefits while overcoming challenges related to safety, stability, and shelf life. The review addresses current challenges in standardizing postbiotic definitions and production processes, and by outlining future research directions necessary to unlock ...
Michael Leonidas Chikindas +10 more
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Especiación de Selenio en alimentos de origen vegetal
, 2021 El selenio (Se) es un oligoelemento indispensable para el cuerpo humano, ya que es primordial para la realización de diversas funciones vitales, tales como la reproducción, la producción de ADN o la protección del cuerpo frente a infecciones causadas por radicales libres.
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Molecular Nutrition &Food Research, Volume 70, Issue 1, January 2026.Bacteriocinogenic Staphylococcus epidermidis ST0409KOC was isolated from cheese and characterized as bacteriocin‐producing with strong activity versus Listeria monocytogenes and other pathogens. S. epidermidis ST0409KOC can be considered a safe strain regarding its virulence genetic background, presenting only a single virulence gene of IS257 among the
Kayque Ordonho Carneiro +2 more
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DISPONIBILIDADE DO FÓSFORO EM ALIMENTOS DE ORIGEM VEGETAL: ATUAÇÃO NA NUTRIÇÃO DE PEIXES
Arquivos de Ciências Veterinárias e Zoologia da UNIPAR, 2016 O trabalho aborda a utilização do fósforo na nutrição de peixes e em dietas formuladas com ingredientes de origem vegetal. Nestes ingredientes, o fósforo encontra-se de forma indisponível para animais monogástricos, devido à carência da enzima fitase.
Tânia Cristina Pontes +3 more
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Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, 2017 Se evaluó el desempeño productivo de cachama blanca y tilapia nilótica cultivadas en biofloc y alimentadas con dietas de origen vegetal. Se cultivaron 80 peces/m3 en proporción 1:1 (cachama : tilapia), con tres niveles de proteína bruta (PB): 16% (T16 ...
S. B. Brú-Cordero +4 more
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Information on food additives on food labels in Brazil: a critical analysis. [PDF]
Rev Saude Publica, 2023 Montera VDSP +3 more
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Componentes bioactivos de alimentos funcionales de origen vegetal
, 2006 "muchas clases de plantas contienen fitoquímicos que se caracterizan por ser componentes bioactivos que exhibenpropiedades farmacológicas. Algunos fitoquímicos están presentes en alimentos funcionales de vegetales comestibles. Losalimentos funcionales de origen vegetal son componentes usuales de la dieta que además de exhibir propiedades ...
María Elisa Drago Serrano +2 more
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Los frijoles (Phaseolus Vulgaris): su aporte a la dieta del costarricense
Acta Médica Costarricense, 2003 Los frijoles constituyen un alimento básico en la dicta del costarricense. Sin embargo, la cantidad y frecuencia con que se consumen ha venido disminuyendo, sobretodo en la zona urbana.
Ligia Rodríguez-Castillo +1 more
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Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 1944 El arroz, el trigo y el maíz son entre los cereales cultivados los que producen las cosechas más abundantes e importantes del mundo. El arroz se cultiva con el fin principal de proporcionar alimento, pero también los sub-productos que de él se obtienen ...
Cabal Martínez Efrén
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Comportamiento de la grasa vegetal en la elaboración de emulsificaciones cárnicas
La Técnica: Revista de las Agrociencias, 2017 Behavior of Fat Vegetable in the Preparation of Meat Emulsifications RESUMEN La presente investigación, tiene como objetivo el estudio del comportamiento de la manteca vegetal en la elaboración de productos cárnicos, para medir, evaluar y analizar ...
Francisco Javier Matute Heredia
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