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Gerenciamento Ambiental na Preparação de Óleo de Farelo de Arroz
Vetor, 2007 Este trabalho tem objetivo de mostrar as relações que se estabelecem entre a produção de alimentos (óleos) e a geração de resíduos causadores de impactos ambientais, e como a gestão adequada desta problemática pode mostrar as melhores soluções para esse ...
Libertalamar Bilhalva Saraiva +2 more
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Consumo de alimentos industrializados e a correlação com o sobrepeso e a obesidade infantil
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2023 Introdução: Os principais fatores associados ao excesso de peso infantil são a má alimentação, a baixa prática de exercícios físicos e a introdução precoce de alimentos industrializados em sua dieta.
Andressa Mota de Souza +3 more
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Journal of the Science of Food and Agriculture, Volume 106, Issue 4, Page 2424-2436, 15 March 2026.Abstract BACKGROUND The use of starter cultures is essential for producing fermented foods with desirable standardized characteristics and for preventing pathogens. Pediococcus acidilactici, isolated from cocoa fermentation, was used in the production of tucupi, a widely appreciated sauce made from the juice of cassava root (manipueira) in the ...
Danielle Gama Brício +9 more
wiley +1 more source
Biotempo, 2017 En la actualidad es universalmente aceptado el término alimento funcional para señalar a aquellos que además de presentar propiedades nutricionales contienen compuestos bioactivos que produce efectos benéficos y/o reducen el riesgo de enfermedades crónicas.
openaire +3 more sources
Biopolymers, Volume 117, Issue 2, March 2026.Schematic representation of enzyme‐mediated peptide nanocrystal formation and IL‐10 encapsulation, providing stabilized and sustained cytokine delivery that modulates macrophage phenotype and reduces inflammatory responses. ABSTRACT Protease‐catalyzed synthesis of a peptide composed of l‐tyrosine and l‐phenylalanine (2.2:1 M ratio) was achieved in a ...
Fátima Landa‐Tencle +11 more
wiley +1 more source
Ciência Rural, 2009 O estudo foi realizado com o objetivo de avaliar modelos de predição do valor de energia metabolizável aparente corrigida (EMAn) do milho para aves. Foi organizado um banco de dados contendo informações de experimentos, publicados na literatura nacional ...
Vladimir de Oliveira +1 more
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Comparativo nutricional entre combos de lanches de diferentes redes de fast-food
Revista Brasileira de Obesidade, Nutrição e Emagrecimento, 2022 Introdução: No cenário atual da alimentação fora de casa, as redes de fast-food estão se destacando e com isto os consumidores tendem a procurá-las por sabor, variedade, acessibilidade, além de influências internas e externas.
Glenda Antonelli +4 more
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Vianna Sapiens, 2017 Com o surgimento da Lei 11804/2008 que trouxe a faculdade da gestante em obter alimentos gravídicos, tornou-se latente, no universo jurídico pátrio, a necessidade de analisar de maneira minuciosa seus aspectos, formalidades e reflexos, desde sua entrada em vigor até os dias atuais.
Vera Carmem de Ávila Dutra +12 more
openaire +1 more source
Business Strategy &Development, Volume 9, Issue 1, March 2026.ABSTRACT Frozen fruit pulp production addresses food availability, yet its manufacturing involves numerous legal, sanitary, and socio‐environmental considerations. This study aimed to analyze the relationship between the discourse of frozen fruit pulp producers on corporate websites and social media and their operational practices, aiming to identify ...
Italo Emmanoel Mesquita Oliveira de Moura +2 more
wiley +1 more source
Revista Brasileira de Nutrição EsportivaA prática regular de exercícios físicos e uma nutrição adequada são fundamentais para a melhora da saúde e desempenho, especialmente em atividades de alta intensidade que podem necessitar de suplementação para suprir as demandas nutricionais.
Maria Luiza Pisetta de Almeida +2 more
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