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Sistema de control y vigilancia de la inocuidad de los alimentos de origen vegetal en el Área de Inocuidad de Alimentos y Agricultura Orgánica de la Dirección General de Sanidad Vegetal del Ministerio de Agricultura y Ganadería [PDF]
, 2022 El trabajo de grado se realizó en las instalaciones del Área de Inocuidad de Alimentos y Agricultura Orgánica de la Dirección General de Sanidad Vegetal del Ministerio de Agricultura y Ganadería , se desarrolló bajo el proyecto denominado “ Sistema de ...
García López, Fernando Andrés
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Compuestos bioactivos de origen vegetal: desarrollo de nuevos alimentos
, 2022 Abstract Introduction: substances with physiological effect or bioactive compounds are having a fundamental consideration in the diets of the populations during the last years, especially those that consume high content from plant foods that provide them.
Urrialde, Rafael +4 more
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Orphan crops of archaeology‐based crop history research
PLANTS, PEOPLE, PLANET, Volume 7, Issue 3, Page 562-589, May 2025.Agrobiodiversity is central to sustainable farming worldwide. Cultivation, conservation and reintroduction of diverse plant species, including ‘forgotten’ and ‘underutilized’ crops, contribute to global agrobiodiversity, living ecosystems and sustainable food production.
Daniel Fuks +23 more
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Plant‐based meat analogues marketed in Catalonia: evaluation of the nutritional profile
Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.Abstract In later years, a growing trend is apparent of vegetarian or vegan diets attributable to a number of causes, among of others, consumers’ concern for animal welfare, climate change and, to a lesser degree, for health‐related issues. On a par to this growth, availability of meat analogues in the market has also been on the rise. In this context,
Judit Costa Català +4 more
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Alimentos funcionales de origen vegetal [PDF]
, 2017 Tesis para optar al título de Ingeniero AgrónomoLa obesidad y las enfermedades hoy en día se han transformado en un problema grave para la sociedad, por ende, los ciudadanos están buscando alternativas de alimentación saludables o que causen algún ...
Aguilar Correa, Giannina
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Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.Abstract The latest barometer of food safety in Catalonia conducted by the Catalan Food Safety Agency (ACSA for its initials in Catalan) in 2021 shows that 28.7% of the population consumes meat analogues (substitutes). The main reasons for consuming this type of food are animal welfare, followed by environmental and health reasons.
Martí Nadal Lomas +5 more
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ALIMENTOS MINIMAMENTE PROCESADOS DE ORIGEN VEGETAL Y BIOCONSERVACION. [PDF]
, 2015 Actualmente existe una tendencia mundial hacia un mayor consumo de alimentos frescos los cuales presenten una menor proporción de aditivos químicos, inocuos, sensorialmente aceptables y de valor nutricional elevado; para dar solución a esto han surgido ...
Cortés-Sánchez, Alejandro de Jesús; Secretaria de Salud. Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios. Departamento de microbiología, inmunoquímica y biología molecular. Calzada de Tlalpan, 4492. Col. Toriello Guerra, México D.F. México. +1 more
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Journal of Food Quality, Volume 2024, Issue 1, 2024.Nowadays, one‐third of the world’s food production is wasted, so food industry has focused on the design of new technologies that contribute to preserving food quality and safety, focusing on environmentally friendly packaging. Polylactic acid (PLA) is a polymer which is biocompatible and biodegradable, of low cost, and generally recognized as safe ...
Dalila Fernanda Canizales-Rodríguez +11 more
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Caracterización de harinas alternativas de origen vegetal con potencial aplicación en la formulación de alimentos libres de gluten [PDF]
, 2013 RESUMEN: Las harinas alternativas constituyen una fuente innovadora para formular alimentos. El como; Lenteja (Lens culinaris), Fríjol (Phaseolus vulgaris), Garbanzo (Cicer arietinum), Chachafruto (Erythrina edulis), Plátano (Musa paradisiaca), Corteza ...
Álvarez Restrepo, Carolina +3 more
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Productos farmacéuticos de origen vegetal [PDF]
, 2012 . OBJETIVOS: -Conocer los productos relacionados con la salud que contienen ingredientes activos de origen vegetal. -Identificar el rol del farmacéutico en relación con los medicamentos y suplementos con fitoingredientes y alimentos promocionados ...
Spegazzini, Etile +2 more
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