Biodisponibilidad de fósforo en alimentos y su efecto en la enfermedad renal crónica [PDF]
, 2021 Introducción: el objetivo del presente trabajo se centra en reconocer la importancia de las investigaciones que relacionan la biodisponibilidad de fósforo en diferentes grupos de alimentos de origen animal, vegetal e industrial y su efecto en la ...
Gabriela K. Núñez-Murillo +9 more
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Hidrocoloides naturales de origen vegetal. Investigaciones recientes y aplicaciones en la industria de alimentos [PDF]
, 2003 Los hidrocoloides son polímeros de alto pesomolecular que actúan como estabilizantes,espesantes y/o gelificantes en sistemas alimen-ticios. Los hidrocoloides de origen vegetal másutilizados en la industria de alimentos son lacarragenina, la pectina y la ...
Sandoval, Angélica, Rodríguez, Eduardo
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Revisión bibliográfica de la asociación entre el consumo de una dieta basada en alimentos de origen vegetal y la enfermedad cardiovascular clínica y subclínica y sus factores de riesgo [PDF]
, 2020 Las enfermedades cardiovasculares constituyen actualmente la principal causa de muerte en todo el mundo. Además de otros factores relacionados con el estilo de vida como la actividad física y el consumo de tabaco, la alimentación juega un papel esencial ...
Fernández-Villa de Rey Salgado, Jaime +1 more
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Incidencia de los residuos y contaminantes químicos en alimentos de origen animal y vegetal
, 2016 De acuerdo con los organismos mundiales de referencia, los residuos y contaminates químicos en alimentos de origen animal y vegetal son considerados como un factor de riesgo en la salud pública y como limitante en el desarrollo económico de cualquier país.
Belandria Briceño, Jean Carlos +3 more
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, 2021 En la actualidad, la nutrición y la alimentación ha tenido un gran auge en cuanto a su relación con la longevidad y el retraso del envejecimiento. La nutrición juega un papel fundamental en el proceso de envejecimiento del organismo, pero su mecanismo exacto todavía no está descrito de forma que todos acepten.
Garcia Cavero, Roberto +1 more
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Evaluación de la digestibilidad intestinal in vitro de la proteína cruda en alimentos de origen vegetal para rumiantes. [PDF]
, 2013 Tesis presentada para optar al título de Ingeniero Agrónomo.La determinación de la digestibilidad in vivo es una metodología cara, de difícil repetibilidad y cuestionada por grupos activistas en defensa de los animales, es por ello que el desarrollo de ...
Godoy Bastías, Camila Belén
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Determinación de la sensibilidad de los microorganismos frente a antimicrobianos de origen natural y la concentración mínima inhibitoria por métodos fenotípicos [PDF]
, 2021 Los consumidores cada vez más demandamos productos alimenticios con menos aditivos sintéticos, pero con mayor seguridad, calidad y vida útil. Estas demandas han llevado a un renovado interés en el uso de antimicrobianos naturales para conservar los ...
Pérez-Esteve, Édgar +1 more
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Formulación de helados a partir de bebidas de origen vegetal con frutas autóctonas colombianas [PDF]
, 2022 Desarrollo de helados a partir de bebidas vegetales y frutas autóctonas de Colombia, como lo son la gulupa y la curuba.Colombia, por su condición geográfica privilegiada, cuenta con una gran variedad de frutas y ocupa el primer lugar en lo que respecta a
Repizo Portela, Jahn Carlos +1 more
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¿Proteínas de origen vegetal o de origen animal?: Una mirada a su impacto sobre la salud y el medio ambiente [PDF]
, 2019 Adequate protein intake is crucial for the optimal functioning of the body. Depending on their source, proteins may be of animal or plant origin.
Dayana Quesada +5 more
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Especiación de Selenio en alimentos de origen vegetal
, 2021 El selenio (Se) es un oligoelemento indispensable para el cuerpo humano, ya que es primordial para la realización de diversas funciones vitales, tales como la reproducción, la producción de ADN o la protección del cuerpo frente a infecciones causadas por radicales libres.
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