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Innovaciones socioambientales en el sistema alimentario de Mexico: los mercados locales alternativos (Tianguis) [PDF]
, 2016 La palabra tianguis viene de la lengua náhuatl "tianquiztli" que quiere decir mercado. Se usaba para referirse a los mercados internos locales realizados en Mesoamérica en la época de México antiguo. Actualmente en México está germinando un movimiento de
Garcia Bustamante, Rocio +2 more
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Ambientalização e politização do consumo nas práticas de compra de orgânicos
Caderno CRHO objetivo é refletir sobre processos de ambientalização e politização do consumo e do cotidiano, enfatizando o multifacetado campo da alimentação. O artigo se volta para os diferentes usos das práticas de compra de alimentos orgânicos, entendendo os ...
Marcelo Castañeda
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Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2015 O objetivo foi analisar a potencialidade da compra institucional de alimentos para a promoção de sistemas sustentáveis e localizados de produção. Analisou-se a demanda de alimentos de um Restaurante Universitário do Sul do Brasil a partir da quantidade e
Suellen Secchi Martinelli +5 more
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La satisfacción de los consumidores y las regulaciones de calidad de los alimentos: cálculo de la disposición a pagar por leche entera [PDF]
, 2008 La calidad de un alimento es la medida en que las características del producto satisfacen las necesidades de los consumidores. Una forma de analizar los efectos de la implementación de regulaciones y normas sobre la calidad de los alimentos, es calcular ...
Lacaze, María Victoria
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Etiquetado de alimentos y salud
AnálisisEl propósito del trabajo es analizar cómo las percepciones y creencias sobre salud y medio ambiente influyen en las decisiones de compra y consumo. Se examinó el etiquetado de productos orgánicos y las decisiones de compra y consumo mediante revisión de
Jorge Restrepo Morales +2 more
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Universita Ciencia, 2016 En esta investigación que está enfocada en realizar un plan de negocios para una comercializadora de alimentos orgánicos importados y nacionales en la Ciudad de Xalapa se pretende comenzar describiendo los alimentos en general, así como los orgánicos ...
Brianda Aurora Aguilar Morales
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O O PERFIL DE CONSUMO E PERCEPÇÃO EM RELAÇÃO AOS ALIMENTOS ORGÂNICOS DOS CONSUMIDORES GAÚCHOS
Revista Brasileira de Agroecologia, 2018 Apesar do consumo de alimentos orgânicos ter sido alvo de inúmeros estudos, resultados contraditórios indicam que a compreensão desse fenômeno passa por análises específicas em diferentes contextos.
Fernanda Cristina Wiebusch Sindelar +5 more
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Seguridad y Contaminación Información destinada al Consumidor sobre el Control, de la Calidad y la Seguridad en las Cadenas de Producción Orgánica [PDF]
, 2005 Este catálogo suministra una visión práctica para los consumidores, sobre lo que se ha hecho para garantizar la seguridad y la identidad de 7 tipos de productos orgánicos y lo que los consumidores pueden hacer para mantener esos esfuerzos y preservar la ...
Brandt, Kirsten +3 more
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Preço de hortaliças orgânicas segundo canal de comercialização
Revista Segurança Alimentar e Nutricional, 2018 O estudo comparou os preços de hortaliças provenientes de sistemas de produção orgânica e convencional em quatro canais de abastecimento com características distintas em Brasília-DF. Os preços de 25 alimentos foram coletados em dois períodos, novembro de
Rafael Rioja Arantes, Elisabetta Recine
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Consumidores e agricultura orgânica em Portugal: significados e (des)confiança
Política & Sociedade, 2020 Nos últimos anos do corrente século, o sector da agricultura orgânica tem visto as suas áreas de produção, cotas de mercado e número de consumidores a crescer. Na União Europeia, o enquadramento legal deste modo de produção data do início dos anos 90 do
Mónica Trüninger
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