Obesidad y alimentos procesados. Un análisis documental
Revista GICOSEl riesgo de desarrollar obesidad relacionado con la ingesta de alimentos procesados y ultraprocesados, conllevando a un problema multifactorial influenciado por factores ambientales, biológicos, psicosociales, socioeconómicos y políticos. El objetivo de
Bryan Acosta, Carmen Viteri
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Calidad de alimentos procesados en freidora de aire
Journal of Behavior and FeedingEl estilo de vida y los avances tecnológicos en alimentación son factores de gran impacto en la salud de las personas. Los consumidores requieren alimentos seguros con propiedades nutricionales adecuadas y con mejores características sensoriales.
Román Jiménez Vera +2 more
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Declaración de información nutricional en el etiquetado de bebidas y alimentos procesados y ultraprocesados ofertados en una cadena de supermercados de Lima en el 2022 [PDF]
Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública, 2023 Objetivos. Estimar la cantidad de bebidas y alimentos procesados y ultraprocesados que declaran información nutricional en su empaque y describir las características de esta información, así como determinar la presencia de información nutricional en los ...
Mayra Meza-Hernández +3 more
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Aporte energético y de sodio de los alimentos notificados en la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos en los Hogares 2018-2019, Costa Rica, según la clasificación NOVA [PDF]
Revista Panamericana de Salud PúblicaObjetivo. Describir el aporte energético y de sodio de los alimentos notificados en la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos en los Hogares 2018-2019 de Costa Rica clasificados con el sistema NOVA según el grado de urbanización y los quintiles de ...
Marlene Roselló-Araya +7 more
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Nutritional Characterization of Chilean Landraces of Common Bean [PDF]
PlantsCommon bean (Phaseolus vulgaris L.) is the primary grain legume cultivated worldwide for direct human consumption due to the high nutritional value of its seeds and pods. The high protein content of common beans highlights it as the most promising source
Katherine Márquez +12 more
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Aislamiento e identificación de hongos en alimentos procesados
Kasmera, 1997 Se hizo un estudio micológico en alimentos procesados de consumo masivo (yogurt, mermelada, mortadela y salchicha de pollo), aparentemente inalterados y dentro de su fecha de vencimiento, provenientes de diferentes supermercados de la ciudad de Maracaibo,
L. Mesa Daboin +4 more
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Caries por consumo de alimentos procesados y no procesados en niños preescolares atendidos en la clínica de Odontopediatría UG 2023 [PDF]
Revista Científica Universidad Odontológica DominicanaLa caries dental es una enfermedad multifactorial, no transmisible y dinámica, determinada por factores biológicos, conductuales, psicosociales y ambientales.
Katuska Velasco Cornejo +3 more
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Biomass and nitrogen fixation dataset of Pisum sativum L. and Vicia faba L. cultivated under elevated CO2 and nitrogen addition [PDF]
Data in BriefIt is expected that CO2 concentration will increase in the air, thereby stimulating the photosynthesis process and, hence, plant biomass production.
Ricardo A. Cabeza +5 more
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Frontiers in Nutrition, 2022 Olive oil consumption has increased in the last two decades and consequently, its wastes have increased, which generates a tremendous environmental impact.
Katherine Márquez +6 more
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Foods, 2022 Background: Wine antioxidants are linked to cardiovascular disease prevention, thus are highly valued by the healthy food market. The dehydration process removes alcohol and water from wine and allows it to extend its shelf life, while encapsulation can ...
Irina Díaz-Gálvez +3 more
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