Revista Española de Salud Pública, 2016 Fundamentos: Las competencias culinarias pueden tener relevancia en la salud. El objetivo del estudio fue conocer el estado de las competencias culinarias y el consumo de alimentos procesados o preparados en estudiantes universitarios en Barcelona así ...
Pedro Sainz García +2 more
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Análisis, inhibición e ingesta de nuevos contaminantes químicos de procesado en alimentos [PDF]
, 2013 Las consecuencias directas de la aplicación del tratamiento térmico sobre los alimentos son, por una parte, las relativas a los aspectos básicos de higienización y prolongación de la vida útil de los mismos, y por otra, la inducción de una serie de modificaciones físico‐químicas que ofrezcan al consumidor un producto más agradable.
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¿Por qué nos estamos enfermando? [PDF]
, 2016 Pese a los avances de la medicina, las técnicas modernas de exámenes dediagnósticos y el eficiente sistema de producción y abastecimiento de alimentos,los índices de enfermedades crónicas y degenerativas son cada vez másalarmantes en todo el mundo.
Junqueira, María Paula
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Determinación de compuestos derivados del procesado de alimentos
, 2019 Se realiza, en la primera parte del trabajo, un estudio para la determinación de acrilamida en muestras, previa extracción con diferentes procedimientos: baño maría, Soxhlet y procedimiento Carrez. El estudio se lleva a cabo mediante diferentes técnicas: cromatografía de gases (GC) con detector de ionización de llama (FID), cromatografía de líquidos de
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Causas y efectos de los malos hábitos alimenticios en los estudiantes de secundaria del séptimo grado D del Instituto Nacional de Segovia “Leonardo Matute”, Ocotal-Nueva Segovia en el segundo semestre del año 2014 [PDF]
, 2014 Se planteó como objetivo general de la investigación determinar las causas y efectos de los malos hábitos alimenticios. La investigación sobre las causas y consecuencias de los malos hábitos alimenticios se realizó en el Instituto Nacional de Segovia ...
Jiménez Bolaños, Aura Lila +2 more
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Phthalates in foods of the mexican basic basket [PDF]
, 2018 Los ftalatos de dialquilo son compuestos sintéticos ubicuos empleados principalmente en la fabricación de películas plásticas y contenedores, incluso de alimentos.
AMAYA CHAVEZ, ARACELI +9 more
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Cárceles y derechos humanos en México [PDF]
, 2004 Síntesis del informe especial de la Comisión Nacional de los Derechos Humanos sobre la situación de los derechos humanos en los centros de reclusión de la república mexicana, dependientes de gobiernos locales y municipales.ITESO, A ...
Comisión Nacional de los Derechos Humanos
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A call for implementation of the Law 2120 against junk food during pandemic times in Colombia [PDF]
Biomedica, 2022 García LM, Contreras A.
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Sociedad y AmbienteEn la pandemia por COVID-19 se hizo evidente la tendencia y dependencia en el abasto y consumo de alimentos de mala calidad, procesados e industrializados, así como la disminución en las actividades campesinas.
Haydée Morales Flores +1 more
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Determinación de consumos recomendados de una serie de alimentos clave: comparativa entre estudiantes de las Facultades de Farmacia y Medicina, Universidad de Sevilla [PDF]
, 2019 Introducción: Hoy día es de suma importancia la promoción de la salud y la prevención de enfermedades para mejorar la calidad de vida de la población, disminuir la morbilidad poblacional, retrasar las muertes prematuras y disminuir los gastos en ...
Ravé García, Ana
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