Results 11 to 20 of about 191,383 (234)
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2023 Introducción: El sedentarismo y el consumo de alimentos no saludables se asocian con sobrepeso y obesidad en la población. El consumo de frutas, verduras y legumbres ha disminuido con el tiempo y gran parte de la población chilena no cumple con las ...
Ximena Rodríguez +3 more
doaj +2 more sources
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2020 Introducción: La modernización alimentaria ha llevado a una mayor disponibilidad de alimentos industrializados destinados a la población infantil, ricos en azúcares, grasas saturadas y altos en sodio.
Eliana Romina Meza Miranda +1 more
doaj +2 more sources
Memorias del Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud, 2018 La modernización alimentaria ha llevado a una mayor disponibilidad de alimentos industrializados, ricos en azúcares simples, grasas saturadas y altos en sodio; a ese patrón se le ha considerado la “dieta occidental”, concomitante al incremento del ...
Eliana Meza Miranda +2 more
doaj +2 more sources
Acc Cietna, 2018 La práctica de consumo de alimentos procesados cada vez va en aumento debido a su facilidad para obtenerlos, constituyéndose en una gran atracción para que los adolescentes los consuman lo que podría afectar su salud física e intelectual.
Dina Tracy Vargas Vásquez +1 more
doaj +3 more sources
Edulcorantes no calóricos empleados en alimentos procesados: caso de estudio Ecuador
Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria, 2022 In Ecuador, the implementation of warning labeling waschosen due to the large supply of processed foods sweetenedwith non-caloric sweeteners (ENC) in response to the implementation of public policies both to reduce sugar consumption, for which it is considers it very necessary to know the foods offered to the consumer, as well as the level of classic ...
Juan Ignacio Burneo Valdivieso +1 more
openaire +2 more sources
Siembra, 2023 Las micotoxinas son sustancias producidas por varias especies de mohos que pueden crecer sobre los alimentos en determinadas condiciones de humedad y temperatura y se constituyen en un verdadero riesgo para la salud humana y animal.
Kristina Velarde Escobar +3 more
doaj +2 more sources
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2017 Introducción: dado el interés en disminuir el consumo de alimentos de bajo valor nutricional, el propósito del presente estudio fue evaluar la calidad nutricional de los anuncios de alimentos procesados y ultraprocesados en la televisión en España ...
Félix Alexis Morales Rodríguez +5 more
doaj +2 more sources
Archivos Latinoamericanos de NutriciónIntroducción: La industria alimentaria ha buscado diferentes ingredientes para elaborar productos sin gluten que cumplan con las expectativas organolépticas del consumidor, repercutiendo en diferencias en la composición nutricional entre los alimentos ...
Germán Mora +7 more
doaj +2 more sources
Políticas ambientales y aplicación de buenas prácticas en manufactura de alimentos procesados
Sapiens Management JournalEl trabajo presente aborda la importancia de integrar políticas ambientales en la manufactura de alimentos procesados para promover la sostenibilidad y la seguridad alimentaria. A través de una revisión exhaustiva de la literatura y el análisis de datos, se identificaron diversas prácticas y políticas que las empresas pueden adoptar para reducir su ...
José Pablo Collantes Reyes +5 more
openaire +2 more sources
Impacto del sistema gráfico de alertas “semáforo” en consumo de alimentos procesados
Espirales revista multidisciplinaria de investigación, 2018 El gobierno ecuatoriano exigió a los fabricantes de alimentos procesados la utilización de un sistema gráfico de alertas (MTL) en sus productos. Mediante encuestas a 385 jefes de hogar, se encuentra que la aplicación del sistema influye en la percepción de las familias en cuanto a lo saludable del producto, estimado de calorías, estimado de azúcar y ...
Antonio Francisco Poveda Guevara +1 more
openaire +3 more sources