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Antioxidant and Antiplatelet Activities in Extracts from Green and Fully Ripe Tomato Fruits (Solanum lycopersicum) and Pomace from Industrial Tomato Processing

Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, Volume 2013, Issue 1, 2013., 2013
The consumption of fruits and vegetables is accepted to be one of the strategies to reduce risk factors for these diseases. The aim of this study was to examine potential relationships between the antioxidant and the antiplatelet activities in green mature and fully ripe (red) tomatoes and of lycopene‐rich byproducts of tomato paste processing such as ...
Eduardo Fuentes, Reinhold Carle, Luis Astudillo, Luis Guzmán, Margarita Gutiérrez, Gilda Carrasco, Iván Palomo, Roja Rahimi   +7 more
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On‐farm foliar application of a humic biostimulant increases the yield of rice

Agronomy Journal, Volume 116, Issue 5, Page 2551-2563, September/October 2024.
Abstract Biostimulants play a crucial role in enhancing crop yields while promoting sustainability and environmental responsibility. Evaluating the efficacy of biostimulants on‐farm requires rigorous, multiyear trials conducted across various locations and with different cultivars.
Juan Izquierdo, Osvin Arriagada, Gustavo García‐Pintos, Rodomiro Ortiz, Martín García‐Pintos, Marcelo García‐Pintos   +5 more
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Bioassay‐Guided Isolation and HPLC Determination of Bioactive Compound That Relate to the Antiplatelet Activity (Adhesion, Secretion, and Aggregation) from Solanum lycopersicum

Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine, Volume 2012, Issue 1, 2012., 2012
In seeking the functionality of foodstuff applicable to medicine, ripe tomato fruits were found to show an antiplatelet activity. Therefore, the bioactive compound was isolated, structurally identified, and studied for an inhibitory effects on platelet adhesion, secretion, and aggregation.
Eduardo Fuentes, Ricardo Castro, Luis Astudillo, Gilda Carrasco, Marcelo Alarcón, Margarita Gutiérrez, Iván Palomo, Adair Roberto Soares Santos   +7 more
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Renta de agricultores y agroindustrias cooperados en Santa Catarina, Brasil

Revista Verde de Agroecologia e Desenvolvimento Sustentável, 2019
El estudio ha analizado el impacto de programas públicos: Programa Nacional de Alimentación Escolar (PNAE) y Programa de Adquisición de Alimentos (PAA) en la renta bruta de agricultores y agroindustrias asociados en cooperativa, en Santa Catarina, sur de
Rosaura Gazzola, Geraldo da Silva e Souza, Suellen Secchi Martinelli, Anete Araújo de Sousa, Rossana Pacheco da Costa Proença   +4 more
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Transcriptome analysis reveals biosynthesis and regulation of flavonoid in common bean seeds during grain filling

BMC Plant Biology
The Andean domesticated common beans (Phaseolus vulgaris) are significant sources of phenolic compounds associated with health benefits. However, the regulation of biosynthesis of these compounds during bean seed development remains unclear. To elucidate
Gerardo Tapia, Máximo Gonzalez, José Méndez, Guillermo Schmeda-Hirschmann, Oscar Arrey, Basilio Carrasco, Nélida Nina, Alexis Salas-Burgos, Felipe Jimenéz-Aspee, Barbara Arevalo   +9 more
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Estado de las Políticas de regulación para el consumo de azúcar y para la comida chatarra en 3 países de América Latina

International Journal of Interdisciplinary Dentistry, 2023
Introducción: El consumo de bebidas azucaradas y alimentos no saludables es un problema de Salud Pública y de las Políticas Públicas que buscan reducir el impacto de las Enfermedades No Trasmisibles (ENT) en América Latina.
Lina María García-Zapata, Miriam Bermolen, Gisela Jara, Adolfo Contreras   +3 more
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Oferta y publicidad de alimentos y bebidas en instituciones educativas y entornos escolares de Lima Metropolitana. Un estudio exploratorio

Revista Peruana de Medicina Experimental y Salud Pública, 2020
El objetivo del estudio fue describir la oferta y la publicidad de alimentos y bebidas en instituciones educativas y entornos escolares de 15 colegios públicos y privados de Lima en 2019.
Lorena Saavedra-Garcia, Mayra Meza-Hernández, Kiomi Yabiku-Soto, Akram Hernández-Vásquez, Helena V. Kesar, Cahuide Mejia-Victorio, Francisco Diez-Canseco   +6 more
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Nitratos y nitritos, la doble cara de la moneda

Revista de Nutrición Clínica y Metabolismo, 2020
Los nitratos y nitritos son compuestos químicos inorgánicos derivados del nitrógeno, que se encuentran naturalmente en alimentos vegetales y de manera adicionada en algunos productos cárnicos procesados.
Mateo Londoño Pereira, Briana Davahiva Gómez Ramírez   +1 more
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Sal: ¿Debo recortar su consumo?

EDIS, 2019
This is the spanish version of FSHN 18-9/FS312: Salt: Shoud I Cut Back? La sal alimentaria está compuesta de sodio y cloruro, dos minerales esenciales necesarios para una buena salud.
Asmaa Fatani, Nancy Gal, Wendy Dahl, Daniela Rivero Mendoza   +3 more
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Tecnologías no térmicas en el procesado y conservación de alimentos vegetales

Revista colombiana de investigaciones agroindustriales, 2015
Durante las tres últimas décadas se ha hecho evidente una mayor preocupación por parte de los consumidores en la escala global respecto a la calidad e inocuidad de los alimentos que ofrece el mercado. En ese sentido, se denota una tendencia marcada hacia la búsqueda de productos saludables y/o que no representen riesgos significativos para la salud, y ...
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