Differences in primary metabolism related to quality of raspberry (Rubus idaeus L.) fruit under open field and protected soilless culture growing conditions [PDF]
Frontiers in Plant Science, 2023 IntroductionThe raspberry (Rubus idaeus) fruit is characterized by good taste and high acceptability by consumers. Thus, the impact on the quality attributes and metabolites related to raspberry taste should be evaluated in crop alternatives such as the ...
Claudia Fuentealba +10 more
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SCOBY-based, innovative, and sustainable production of gallic acid from sucrose towards multipurpose applications [PDF]
Scientific ReportsKombucha is a traditional beverage obtained from the fermentation of sugared tea by a symbiotic culture of bacteria and yeast (SCOBY), whose metabolism contributes significantly to the phytochemical composition and health-promoting properties of the ...
Sonia Medina +7 more
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ALIMENTOS FUNCIONALES Y SALUDABLES
Revista chilena de nutrición, 2003 La nutricion actual esta enfocada a la prevencion de las enfermedades cronicas no transmisibles, donde la dieta y el estilo de vida desempenan roles etiologicos. Los consumidores estan preocupandose cada vez mas de su autocuidado y esperan, a traves de los alimentos consumidos, alcanzar o mantener su salud y bienestar.
Araya L, Héctor, Lutz R, Mariane
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Glucosinolate–Myrosinase Formulations for Adult Obesity: Towards Next Generation of Bioactive Therapies [PDF]
FoodsThe rising global prevalence of obesity and metabolic disorders calls for innovative dietary strategies that can modulate key enzymatic pathways involved in lipid and carbohydrate metabolism.
Concepción Medrano-Padial +4 more
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Evidence of Time-Dependent Hepatic Cytotoxicity and Mitochondrial Remodelling Induced by Palmitoyl Epigallocatechin Gallate vs. Its Native (Poly)Phenol [PDF]
MoleculesLipophenols, combining phenolic and lipid characteristics in an amphiphilic molecule, offer unique bioactive properties with therapeutic potential, including anti-inflammatory and anti-oxidant effects.
Concepción Medrano-Padial +3 more
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Aceptación de alimentos saludables en niños
Revista Mexicana de Investigación en Psicología, 2017 La alimentación durante la infancia determinará cómo será su salud en el futuro. Una alimentación inadecuada se relaciona con sobrepeso, obesidad e incluso desnutrición. Fomentar el consumo de alimentos saludables es importante. Por ello, el objetivo de este estudio es describir los factores que influencian la aceptación de alimentos saludables en ni ...
Mónica Gabriela Aguayo Mendoza +4 more
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El tomate, ¿alimento saludable y/o funcional?
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2016 Este trabajo es una revisión bibliográfica científica sobre la presencia de compuestos bioactivos en tomate y derivados y la función de estos compuestos para promover la salud del organismo humano. Diferentes estudios científicos muestran que el tomate o sus derivados tienen diferentes tipos de moléculas, algunas con actividad antioxidante, que actúan ...
Navarro-González, Inmaculada +1 more
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Marketing digital y emprendimiento con alimentos saludables
Revista de la Universidad del ZuliaEl objetivo del trabajo de investigación fue seleccionar y presentar un producto alimenticio natural que forme parte de una dieta sana y equilibrada, que contenga componentes bioactivos como: probióticos, fibra (prebióticos) y antioxidantes, siendo por lo tanto, un alimento propicio para reforzar el sistema inmunológico.
Isabel Enma Guerra-Torres +3 more
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Soil Amendment with Poultry Manure, Biochar, and Coenzyme A Enhances Yield and Nutritional Composition of Moringa oleifera Lam. [PDF]
FoodsThis study assessed the combined application of poultry manure (Pm), biochar (B), and coenzyme A (CoA) into soils to enhance Moringa oleifera Lam. growth, biomass yield, and nutritional and phytochemical composition. This approach allowed us to cover the
Baba Mamudu +7 more
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Vida Saludable: Los alimentos pueden afectar sus medicamentos
EDIS, 2018 Algunos alimentos pueden afectar la manera en que los medicamentos con prescripción o sin prescripción médica funcionan, ya sea retardando, disminuyendo o aumentando la cantidad del medicamento que el cuerpo absorbe. Esto puede ocasionar efectos secundarios peligrosos y no deseados. Written by Paulina Wittkowsky and Linda B.
Linda Bobroff, Paulina Wittkowsky
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