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Estudio descriptivo transversal de los puntos de venta y publicidad de alimentos alrededor de escuelas primarias públicas en la ciudad de General San Martín, Argentina.

Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2023
Introducción. La alta prevalencia de exceso de peso y los hábitos alimentarios poco saludables de la población escolar de Argentina requieren analizar los entornos escolares. El objetivo fue caracterizar la disponibilidad de puntos de venta y publicidad
Yamila Alejandra Diaz, Paula Gomez, Pamela Belén Meinardi, María Celeste   +3 more
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Estudio descriptivo: valoración de autoeficacia percibida en la alimentación de estudiantes universitarios

Revista Peruana de Investigación en Salud, 2021
Introducción: La autoeficacia refiere a la capacidad personal de controlar la propia conducta, siendo capaz de adoptar una beneficiosa y/o dejar de practicar una que resultaría dañina. Su valoración en el ámbito de la salud cobra cada vez más importancia.
Valentina M. Degrave, Matías R. Vargas, María A. Fortino   +2 more
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Effect of a Beer Bagasse Dehydration Process on the Recovery of Ferulic Acid and Other Phenolic Compounds as an Alternative to Agroindustrial Waste Revalorization

Proceedings
Beer is one of the oldest drinks consumed by humans. In 2023, a global production of 211.56 billion liters of this beverage was estimated. Beer production generates various wastes, bagasse being the most significant—equivalent to 31% of the raw material.
Carmen Soto-Maldonado, Araceli Olivares-Miralles, Franco Cárdenas-Fehrenberg   +2 more
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ALIMENTOS TRANSGÉNICOS Y SU IMPACTO EN LA SALUD

RECIENA, 2023
Gracias al gran avance de la tecnología, la ingeniería genética y la biología molecular, se han desarrollado los productos transgénicos, el presente trabajo describe el impacto que genera el consumo de alimentos transgénicos en la salud de quienes los consumen.
David Mesías Guambo Delgado, Doris Estefanía Peñafiel Yancha, Cristhian David Gavilanez Díaz, Isabel Stephanya Castillo Heredia   +3 more
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Antioxidant and antimicrobial capacity of Maytenus boaria leaves, recovery by infusion and solvent extraction

Electronic Journal of Biotechnology, 2022
Background: Infusions of Maiten (Maytenus boaria) leaves are used in folk medicine as an antipyretic and for skin allergic rash treatment. Antioxidant, antipyretic and anti-inflammatory properties of medicinal plants have been attributed to phenolic ...
Carmen Soto-Maldonado, Benjamín Fernández-Araya, Vicente Saavedra-Sánchez, Julissa Santis-Bernal, Lisette Alcaíno-Fuentes, Alejandra Arancibia-Díaz, María Elvira Zúñiga-Hansen   +6 more
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Percepción sobre alimentación y modo de consumo de estudiantes de la asignatura Enseñanza en Enfermería

Enfermería: Cuidados Humanizados, 2021
Introducción: Los estudiantes universitarios se encuentran en una situación preocupante en relación al padecimiento de malnutrición por exceso provocada por diferentes factores como socioeconómicos, culturales, políticos, entre otros, que afectan ...
Rita Raquel Espeche, María Delia Rojo
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Alimentos para la salud

Arbor, 2001
No ...
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Report of the Scientific Committee of the Spanish Agency for Food Safety and Nutrition (AESAN) on nutritional risks for women during menopause, perimenopause and postmenopause

Food Risk Assess Europe, Volume 4, Issue 2, April 2026.
Abstract Menopause is the time when a woman transitions from the reproductive stage of life to the non‐reproductive state. It is characterised by significant hormonal changes, which can affect a woman's physical, emotional, mental and social well‐being.
Irene Bretón Lesmes, Concepción María Aguilera García, Araceli Díaz Perales, Ángel Gil Izquierdo, Gema Nieto Martínez, Ana María Rivas Velasco, Virginia Arianna Aparicio García‐Molina, María Ángeles Carlos Chillerón   +7 more
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Glucosinolate–Myrosinase Formulations for Adult Obesity: Towards Next Generation of Bioactive Therapies

Foods
The rising global prevalence of obesity and metabolic disorders calls for innovative dietary strategies that can modulate key enzymatic pathways involved in lipid and carbohydrate metabolism.
Concepción Medrano-Padial, Cassidy Bo Harris, Verónica Mellado-Romero, Raúl Domínguez-Perles, Diego A. Moreno   +4 more
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Bioaccessible Sulforaphane Drives Macrophage Migration and Differentiation by Reprogramming the Interleukin Profile in Intestinal Inflammation

BioFactors, Volume 52, Issue 2, March/April 2026.
Bioaccessible Sulforaphane Drives Macrophage Migration and Differentiation by Reprogramming the Interleukin Profile in Intestinal Inflammation. ABSTRACT Inflammatory bowel disease (IBD) arises from dysregulated interactions between the immune system and the intestinal microenvironment.
Sonia Medina, Concepción Medrano‐Padial, Cristina García‐Viguera, Raúl Domínguez‐Perles   +3 more
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