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Obesity Reviews, Volume 22, Issue S5, Octubre 2021., 2021 Resumen Aunque se han hecho avances en el desarrollo y aplicación a gran escala de intervenciones eficaces contra la obesidad infantil, los retos siguen siendo importantes. Nuestro objetivo era comprender las causas del éxito de Estados Unidos y los países latinoamericanos en la implementación de políticas y programas (PYP) contra la obesidad e ...
Rafael Pérez‐Escamilla +6 more
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Data in Brief, 2019 The data presented in this article are focused on thermal stability data of both juglone standard (in ethanol and methanol) and a natural extract containing juglone from lyophilized walnut green husk (in ethanol and methanol).
Eduardo Caballero +2 more
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Foods, 2023 This study uncovered the impacts of microwave (MW) treatments compared to conventional pasteurization (TP) on the quality of functional citrus–maqui beverages, with added sucrose or stevia. The influence of these thermal treatments on the microbiological
Francisco J. Salar +8 more
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Prevención transfronteriza de la obesidad infantil: comentario de los National Institutes of Health
Obesity Reviews, Volume 22, Issue S5, Octubre 2021., 2021 Resumen En respuesta al aumento de las tasas de obesidad infantil, Estados Unidos y algunos países de Latinoamérica han financiado numerosos estudios que analizan estrategias e intervenciones innovadoras. A pesar de ello, los avances han sido lentos, irregulares y esporádicos, lo cual demuestra la necesidad de intensificar el intercambio de ...
Susan Vorkoper +14 more
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Obesity Reviews, Volume 22, Issue S5, Octubre 2021., 2021 Resumen El entorno en el que viven los niños influye en su riesgo de sufrir obesidad debido, entre otros factores, a los comportamientos relacionados con el peso (es decir, a la dieta y la actividad física). En este artículo presentaremos evidencia sobre los factores socioambientales asociados a la dieta y la actividad física de los niños y, de forma ...
Guadalupe X. Ayala +4 more
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La migración como determinante de la obesidad infantil en Estados Unidos y Latinoamérica
Obesity Reviews, Volume 22, Issue S5, Octubre 2021., 2021 Resumen La migración internacional tiene consecuencias económicas y en la salud. El proceso de aculturación en el país de acogida puede estar relacionado con la obesidad infantil. Utilizamos el marco conceptual del balance energético comunitario (CEB, por sus siglas en inglés) para analizar la relación entre migración y obesidad infantil en los hogares
Mireya Vilar‐Compte +7 more
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Electronic Journal of Biotechnology, 2022 Background: Walnut production (Juglans regia) generates a large amount of waste, mainly comprised of husk and shell. The two by-products have several bioactive compounds, mainly phenolic compounds with antioxidant activity.
Carmen Soto-Maldonado +5 more
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Caper Bush (<i>Capparis spinosa</i> L.) Minerals and Trace Elements Composition as Affected by Harsh Habitats in Gypsum and Non-Gypsum Drylands. [PDF]
Food Sci NutrElemental comparison of leaves and fruits in gypsum soil showed that gypsum soils had good quality with high levels of Ca, S, and Mg. The mineral composition of Caper bush (Capparis spinosa L.) leaves and fruits was only slightly affected by increasing gypsum in the soil. Additionally, the biochemical adaptation of C.
Yousefi E +3 more
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Obesity Reviews, Volume 22, Issue S5, Octubre 2021., 2021 Resumen En el 2019, en seguimiento a un taller dirigido por el Global Health Studies del Fogarty International Center sobre el tema de la prevención de la obesidad infantil y las sinergias de investigación que surgen a través de las colaboraciones transfronterizas, convocamos a un grupo de expertos de Estados Unidos y Latinoamérica para que realizaran ...
Wei Perng +16 more
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Viability dataset on microencapsulated probiotics: Sodium alginate viscosity effect
Data in Brief, 2019 Probiotics must be delivered alive to exert a positive health effects in site of action. But, they must survive different extreme condition through intestinal tract.
Araceli Olivares, Paulina Silva
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