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Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, 2018 En las frutas, particularmente en fresas, el aspecto es un atributo de suma importancia. La apariencia, que puede definirse por el color, la forma, el tamaño y la textura visual, no sólo determina el grado de maduración o la presencia o ausencia de ...
Juliana Gamboa Santos +1 more
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[Seroprevalence and risk factors for congenital toxoplasmosis in the northeastern region of ColombiaSoroprevalência e fatores de risco associados à toxoplasmose gestacional no nordeste da Colômbia]. [PDF]
Rev Cuid, 2023 Cárdenas-Sierra DM +4 more
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Revista Ciencias Técnicas Agropecuarias, 2006 Frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth) cosechadas en el municipio de Umán, del estado de Yucatán, México, se trasladaron al Laboratorio de Ciencia y Tecnología de Alimentos del Instituto Tecnológico de Mérida.
Wilberth Magaña B. +4 more
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Memoria : III foro Internacional de los agronegocios de frutas tropicales
, 2007 Contiene: I. 1 Oportunidades y desarrollo de mercados. 2 Innovación empresarial e institucional. 3 Innovación empresarial e institucional para el desarrollo de la oferta exportable. 4 Innovación en el sector público y alianzas público privadas.
Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA)
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Desarrollo de un recubrimiento comestible a partir de un biopolímero para prolongar la vida útil de frutas frescas [PDF]
, 2013 Se desarrollaron formulaciones de recubrimientos comestibles las cuales se emplearon para recubrir frutas y elaborar películas comestibles por la técnica de moldeo por evaporación de solvente. Se evaluó el efecto en propiedades mecánicas, permeabilidad
Moncayo Martínez, Diana Cristina
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Deshidratación de frutas y verduras : medio de industrialización para el futuro
, 1987 Se describen fundamentos de los procesos de deshidratación de frutas y verduras, sus objetivos, mecanismos, métodos de deshidratado, su uso y recomendaciones de almacenamiento.The fundamentals of the dehydration processes of fruits and vegetables, their
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Preparación y caracterización de materiales absorbentes a partir de cáscaras de frutas para su uso en la remoción de metales y aplicación a procesos ambientales [PDF]
, 2018 En la presente Tesis Doctoral se describe la preparación de materiales funcionalizados a partir de cáscaras de frutas para brindar alternativas de solución a problemáticas ambientales y energéticas: La remoción-recuperación de metales presentes en el ...
Luis A. Romero-Cano
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Ingeniería e Investigación, 1999 Con el fin de evaluar la incidencia del empaque tradicional colombiano sobre la calidad del lulo, se llevó a cabo el estudio de las causas del deterioro postcosecha y la cuantificación de las pérdidas por factores de manejo, empaque y condiciones de ...
Juan Carlos Muñoz +2 more
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, 2011 El desarrollo de nuevos productos alimenticios que brinden a los consumidores placer al momento de degustarlos, provean de diversos nutrientes y sean estables durante el almacenamiento es uno de los retos más grandes en la ciencia de los alimentos, en el
Ortiz Sánchez, César Antonio
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VitaeResumen: Antecedentes: En los últimos años ha incrementado el interés por el consumo de frutas en estado fresco debido al potencial nutricional que estas contienen.
Camilo Villegas, William Albarracín
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