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Condiciones óptimas de la etapa de lixiviación en la extracción de almidón de yuca
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2018 La operación de lixiviación consiste en poner en contacto suficiente agua con yuca molida para extraer el almidón y separarlo de la fibra y otros componentes.
Carlos García Mogollón +2 more
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Lintnerización de almidones nativos de yuca (Manihot Esculenta Crantz) y ñame (Dioscorea rotundata)
Vitae, 2017 Antecedentes: Actualmente, es necesario el desarrollo y producción de almidones modificados que permitan potenciar las propiedades funcionales de los almidones nativos y ampliar su aplicabilidad como aditivo en la industria alimentaria.
Jairo Guadalupe Salcedo Mendoza +2 more
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Efecto de recubrimiento de almidón de yuca y cera de abejas sobre el chontaduro [PDF]
Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2014 El chontaduro tiene alto valor nutritivo y es uno de los frutos más completos como alimento, sin embargo, es altamente perecedero lo que lo hace susceptible a sufrir daños que afectan su calidad y aceptación.
Zulma Lizeth Tosne +2 more
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Obtención de almidón fermentado a partir de yuca (Manihot esculenta crantz) variedad valencia, factibilidad de uso en productos de panadería [PDF]
Tecnología en Marcha, 2010 Se realizaron pruebas de fermentación de almidón de yuca (Manihot esculenta variedad Valencia) para conocer el proceso de elaboración del almidón agrio.Se efectuaron tres repeticiones durante el proceso fermentativo duró aproximadamente treinta y cinco
Pedro Vargas Aguilar
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Degradación in-vitro de mezclas de poliuretano termoplástico y almidón modificado [PDF]
Polímeros, 2013 La estructura química del almidón de yuca se modificó mediante una reacción de acilación. El almidón de yuca modificado se mezcló con un prepolímero de uretano obtenido a partir de aceite de ricino modificado por transesterificación (MCO) y diisocianato ...
Manuel F. Valero
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Starchy shells: Residue analysis of precolonial northern Caribbean culinary practices
Archaeometry, Volume 62, Issue 2, Page 362-380, April 2020., 2020 Determining culinary practices is critical for understanding phytocultural complexes, transported landscapes and human niche constructions. Starch analysis is an exemplary method for reconstructing human–plant dependencies. However, certain types of artefacts from the Greater Caribbean region, such as flaked lithics, lithic griddles, coral artefacts ...
A. J. Ciofalo +2 more
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Desarrollo de películas biodegradables usando zeolitas impregnadas con plata
Avances, 2021 La zeolita faujasita tipo X se sintetizó utilizando el método hidrotermal, que se modificó mediante el intercambio iónico usando plata, cuya caracterización mineralógica se realizó mediante la difracción de rayos X.
Ofelia Alexandra Granda Morocho +1 more
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ACI Avances en Ciencias e Ingenierías, 2018 La enfermedad celíaca es una enteropatía autoinmune precipitada por la exposición al gluten en alimentos como el trigo, la cebada y el centeno en individuos genéticamente predispuestos.
Mariana Vélez Gutierrez +2 more
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Evaluation of mechanical properties of matrices derived from fish scale collagen
Revista Colombiana de Investigaciones Agroindustriales, 2022 La elaboración de materiales biodegradables surge como alternativa para disminuir la contaminación causada por los desechos plásticos al medio ambiente, con esta premisa, se propuso este estudio comprendido en el desarrollo de biopolímeros plásticos, a ...
Juan Manuel Sánchez-Soto +3 more
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Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial, 2022 Las raíces de yuca se usan en la alimentación humana y animal, como raíces frescas o transformadas industrialmente. En algunos países y zonas colombianas el aumento en la producción se ve limitado, debido a que no se cuenta con la tecnología y ...
Miriam Elena Cantero Guevara +1 more
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