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Revista Colombiana de Cardiología, 2017 Introducción: La lipemia postprandial se caracteriza por un aumento de las lipoproteínas ricas en triglicéridos y varios trabajos lo describen como un factor que determina la salud metabólica de un individuo.
Diana Milena Díaz-Vidal +8 more
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Plant‐based meat analogues marketed in Catalonia: evaluation of the nutritional profile
Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.Abstract In later years, a growing trend is apparent of vegetarian or vegan diets attributable to a number of causes, among of others, consumers’ concern for animal welfare, climate change and, to a lesser degree, for health‐related issues. On a par to this growth, availability of meat analogues in the market has also been on the rise. In this context,
Judit Costa Català +4 more
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, 2022 Los efectos de reducción del peso corporal, el apetito y la glucemia a partir de la administración de leptina recombinante o de los péptidos 116-130 o 116-122, y la aplicación clínica de péptidos miméticos para el tratamiento de diversas patologías, demuestran el potencial de uso de péptidos análogos de leptina en el tratamiento de la obesidad y las ...
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Food Risk Assess Europe, Volume 2, Issue 3, July 2024.Abstract The latest barometer of food safety in Catalonia conducted by the Catalan Food Safety Agency (ACSA for its initials in Catalan) in 2021 shows that 28.7% of the population consumes meat analogues (substitutes). The main reasons for consuming this type of food are animal welfare, followed by environmental and health reasons.
Martí Nadal Lomas +5 more
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RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición, 2017 Introducción: La obesidad y el desarrollo de enfermedades hepáticas que se caracterizan por el aumento y acumulación de lípidos en tejidos y sangre, inflamación y estrés oxidante, son actualmente una epidemia mundial, y en la población mexicana es cada vez mayor el número de jóvenes afectados.
Ana Elenka Ortíz-Reyes +1 more
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Potential uses of Ustilago maydis
Mexican Journal of Medical Research ICSADebido a la alta biodiversidad de los ecosistemas en México, existe una alta variedad de especies, algunas de las más abundantes son los hongos, pues se tiene un registro de aproximadamente 200 mil especies endémicas en México, tradicionalmente el uso ...
Isi iris Ordoñez velázquez
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Calidad y seguridad de la leche cruda de vaca producida en Panamá
Revista de I + D Tecnológico, 2022 La leche proporciona nutrientes esenciales y es una fuente importante de energía alimentaria, proteínas de alta calidad y grasas. Contribuye considerablemente a la ingestión necesaria de nutrientes como el calcio, magnesio, selenio, riboflavina, vitamina
Pablo Montero-Prado
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Alteraciones metabólicas y genéticas inducidas por dieta alta en grasa y glucosa en ratas Wistar
Salud UISIntroducción: La obesidad inducida por dieta (DIO) en ratas de laboratorio sirve como un modelo fisiopatológico para la investigación en obesidad, aunque su estudio aún es limitado. Diferentes tipos de dietas, con variaciones en las concentraciones de carbohidratos, grasas y proteínas, pueden inducir cambios anatómicos, metabólicos y genéticos ...
Jennifer Giorgi +3 more
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Agronomía MesoamericanaIntroducción. El sector agropecuario enfrenta el desafio de hallar alternativas sostenibles para la alimentación animal, ante la creciente demanda de alimentos y los problemas medioambientales. Objetivo.
Pablo Montero-Prado +2 more
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Factibilidad de inversión en la producción de snacks en Santo Domingo de los Tsáchilas
MaskanaConsiderando la malnutrición de estudiantes por el consumo de snacks con grasas saturadas, este estudio evaluó la viabilidad financiera y de mercado para producir e implementar snacks saludables a base de plátano verde en Santo Domingo de los Tsáchilas.
Karla del Rocío Ayala Ayala +3 more
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