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Chilean Journal of Agricultural and Animal Sciences, 2022 En la región árida-semiárida central de Argentina la disponibilidad de biomasa de los pastizales naturales en el periodo de bajas temperaturas es escasa, por lo que es importante lograr una mayor producción de especies forrajeras de crecimiento invernal.
Gorjon, Juan +7 more
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Percepción del esfuerzo bajo protocolo de ingesta de carbohidratos en ciclistas aficionados
Revista Iberoamericana De Ciencias De La Actividad Física Y El DeporteIntroducción: Una ingesta óptima de carbohidratos permite un buen desempeño y recuperación en deportes de resistencia como en el ciclismo de ruta. Objetivo: Evaluar la percepción del esfuerzo según los criterios de “la escala de Borg” bajo la implementación de acompañamiento nutricional que controla de manera individual la ingesta de carbohidratos en ...
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Dietas populares: Dieta cetogénica
EDIS, 2020 La dieta cetogénica es una dieta alta en grasas y muy baja en carbohidratos. El primer uso documentado de la dieta cetogénica fue en 1921 para tratar la epilepsia en niños.
Kelsey Gemmill +2 more
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Efecto glucémico de un pancake funcional elaborado a partir de una mezcla instantánea de avena
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 2022 Introducción: El índice glucémico (IG) cuantifica el aumento de la glucemia que se produce tras la ingesta de alimentos, en relación con la ingesta de glucosa.
Alejandra Maribel Gómez Gordillo +8 more
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RESPYN Revista Salud Pública y Nutrición, 2021 Introducción: El estrés oxidativo está fuertemente relacionado con la presencia de sobrepeso y obesidad en la población, y la incorporación de vegetales y frutas a la dieta puede ser una alternativa para contrarrestar los efectos adversos de esta patología.
Dulce Margarita Arteaga-Murguia +4 more
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, 2022 La investigación explica la influencia de los motivadores que rigen la conducta de compra del pan bajo encarbohidratos en Aguascalientes, México, por medio de un estudio de caso con técnicas mixtas,iniciando con una revisión de literatura y un cuestionario exploratorio, para posteriormente conformarun grupo focal de degustación y así obtener datos a ...
Muñoz Macías, Josefina +1 more
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Revista Científica de Ciencias Naturales y Ambientales, 2021 El interés en la producción de exopolisacáridos (EPS) a nivel mundial se ha incrementado debido a la versatilidad en sus usos como biosurfactantes, emulgentes, antibióticos entre otros.
Jaime Santos +4 more
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Agroindustrial Science, 2021 El copoazú, “cacao blanco” o “cacao amazónico”, es una baya de origen tropical originaria de la amazonía del Perú. La pulpa posee un perfil nutricional que cuenta con un alto contenido en vitamina C, minerales como hierro y fósforo, además es bajo en ...
Jordy Campos-Rodriguez +4 more
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Scientia Agropecuaria, 2021 El objetivo fue evaluar la composición nutricional y el potencial funcional en accesiones de quinua provenientes de la sierra del Cuzco y sembradas en Huancayo. Se evaluaron 17 accesiones provenientes de Huancayo, 7 de bajo contenido de saponinas (< 0,11)
Pámela Ponce de León Saavedra +1 more
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Agroindustrial Science, 2021 El objetivo del presente trabajo de investigación fue caracterizar morfológicamente en la etapa juvenil de los clones provenientes de injertos con multipatron de guanábano y análisis químico de la pulpa de fruta de las plantas madres de guanábano ...
Doris Marmolejo Gutarra +4 more
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